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Große Frittata mit Gemüse – gut zum Brunch
Breakfast

Große Frittata mit Gemüse – gut zum Brunch

Eine große, ofengebackene Frittata mit Gemüse und Käse als Sammelgericht zum Brunch. Einfach zuzubereiten, gut zu portionieren und geeignet für gemeinsames Essen – im Alltag und zu besonderen Anlässen wie dem International Women’s Day.

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55 Min. gesamt
6 Portionen
Sehr einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten

  • Eimischung

    • 10 stk Eier
    • 2 dl Milch
    • 1 TL Salz
    • ½ TL schwarzer Pfeffer

  • Gemüse und Füllung

    • 1 stk Zwiebel, fein gehackt
    • 1 stk rote Paprika, gewürfelt
    • 100 g Spinat, frisch
    • 150 g geriebener Käse
    • 2 EL Olivenöl

Zubereitung

  1. 1

    Gemüse vorbereiten

    1. Die Zwiebel fein hacken und die Paprika in kleine Würfel schneiden.
    2. Den Spinat waschen und abtropfen lassen.
    10 min
  2. 2

    Die Füllung anbraten

    1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Paprika 2–3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
    2. Den Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Die Pfanne von der Hitze nehmen.
    5 min
  3. 3

    Die Eimischung zubereiten

    1. Eier, Milch, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen.
    2. Das angebratene Gemüse und die Hälfte des Käses unter die Eimischung rühren.
    5 min
  4. 4

    Die Frittata backen

    1. Die Mischung in eine gefettete Auflaufform gießen.
    2. Den restlichen Käse darüberstreuen.
    3. Die Frittata bei 180 °C etwa 30–35 Minuten backen, bis sie fest und leicht goldbraun ist.
    35 min
    180°C
  5. 5

    Ruhen lassen und servieren

    1. Die Frittata 10 Minuten ruhen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten wird.
    10 min

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Details

Nährwerte

Kalorien

320kcal

Eiweiß

20g

Fett

22g

Kohlenhydrate

8g

Portionsgröße

220g

Ernährung

Allergene

ÆgMælk

Servieren

Serviervorschläge

  • • Die Frittata lauwarm oder bei Zimmertemperatur als Teil eines Brunchbuffets servieren.

Getränke

  • • Alkoholfri: Kaffee oder Tee

Beilagen

  • • Grobes Brot

Nachtisch

  • • Frisches Obst

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 2 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Methode: Abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren

Tipps

Vorbereitung

  • • Kann früher am Tag gebacken und bei Zimmertemperatur serviert werden.

Kochen

  • • Andere Gemüse wie Zucchini oder Champignons passen ebenfalls.

Servieren

  • • Die Frittata lässt sich gut transportieren und eignet sich für gemeinsamen Brunch.

Variationen

Geschmack

  • Mild und abgerundet

Gesünder

  • Gemüsereich

Methode

  • Ofengebacken

Toppings

  • Frische Kräuter

Autor

C

Camilla

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C

Camilla