Hähnchen- und Wurst-Gumbo aus dem Slow Cooker
Slowcook

Hähnchen- und Wurst-Gumbo aus dem Slow Cooker

Tiefes, würziges Gumbo mit Hähnchen und geräucherter Wurst, langsam im Slow Cooker gegart. Echte Cajun-Stimmung mit der klassischen Holy Trinity und viel Geschmack.

ComfortWeekendDinnerFamily TimeEverydayCelebration
Einkaufsliste
Bewerten:
0.0 (0)
500 Min. gesamt
4 Portionen
Mittel

Zutaten

Portionen
  • 600 g Hähnchenschenkel ohne Knochen
  • 250 g Geräucherte Wurst in Scheiben
  • 1 stk Zwiebel, gehackt
  • 1 stk Grüne Paprika, gehackt
  • 2 stk Staudensellerie, gehackt
  • 3 fed Knoblauch
  • 400 g Gehackte Tomaten (Dose)
  • 6 dl Hühnerbrühe
  • 1 spsk Tomatenmark
  • 2 tsk Paprikapulver
  • 1 tsk Thymian
  • 1 tsk Oregano
  • 1 tsk Cayennepfeffer
  • 1 stk Lorbeerblatt
  • 1 tsk Salz
  • 1 knsp Schwarzer Pfeffer
  • 300 g Reis zum Servieren

Zubereitung

  1. 1

    Zutaten vorbereiten

    1. Wurst in Scheiben schneiden und Gemüse hacken.
    10 min
    MesserSchneidebrett
  2. 2

    Gumbo zusammenstellen

    1. Hähnchen, Wurst, Gemüse und Knoblauch in den Slow Cooker geben.
    2. Tomaten, Brühe und Tomatenmark hinzufügen.
    3. Mit Paprika, Thymian, Oregano, Cayenne, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer würzen.
    4. Alles gut umrühren.
    5 min
  3. 3

    Langsam garen

    1. 8 Stunden auf niedriger Stufe garen.
    480 min
    kleine Hitze
  4. 4

    Hähnchen zerzupfen und abschmecken

    1. In den letzten 30 Minuten das Hähnchen zerzupfen.
    2. Abschmecken und die Schärfe mit extra Cayenne oder Salz anpassen.
    30 min
    kleine Hitze
  5. 5

    Reis kochen

    1. Den Reis separat kochen und das Gumbo darüber servieren.
    15 min
    mittlere Hitze
    Topf

Mehr entdecken

Se flere slowcook opskrifterSe opskrifter til weekendSe opskrifter til dinner

Details

Nährwerte

Kalorien

640kcal

Eiweiß

50g

Fett

38g

Kohlenhydrate

30g

Portionsgröße

500g

Servieren

Serviervorschläge

  • • Dampend heiß über Reis servieren und mit frischen Kräutern toppen.

Getränke

  • • Bier: Leichtes Lagerbier.

Beilagen

  • • Maisbrot

Nachtisch

  • • Leichter Nachtisch

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 3 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Abkühlen lassen und im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter aufbewahren; innerhalb von 3–4 Tagen verbrauchen. Schmeckt oft am nächsten Tag noch besser.

Eingefroren

  • • Dauer: 3 Monate
  • • Temperatur: -18°C

Tipps

Vorbereitung

  • • Das Gemüse gleichmäßig schneiden für eine gleichmäßige Textur.

Kochen

  • • Das Hähnchen erst zum Schluss zerzupfen – so bleibt die Struktur am besten.

Servieren

  • • Schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.

Variationen

Geschmack

  • Eine dunkle Roux (Mehl und Öl braun geröstet) von Anfang an unterrühren für mehr Tiefe.

Gesünder

  • Statt Schenkel Hähnchenbrust für eine magere Variante verwenden.

Metod

  • Bei Zeitmangel 4–5 Stunden auf hoher Stufe garen.

Toppings

  • Frische Petersilie oder Frühlingszwiebeln.

Autor

C

Camilla

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentare

Autor

C

Camilla