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Hähnchen-Souvlaki – griechische Spieße vom Grill
Dinner

Hähnchen-Souvlaki – griechische Spieße vom Grill

Saftige Hähnchenspieße in griechischer Zitronen-Kräuter-Marinade. Perfekt gegrillt, mit Pita und Tzatziki serviert – ein Stück Sommerurlaub.

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4.8 (145)
65 Min. gesamt
4 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten
  • 600 g Hähnchenbrust
  • 120 ml Olivenöl
  • 60 ml Zitronensaft
  • 2 TL Getrockneter Oregano
  • 2 stk Knoblauch
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Frisch gemahlener Pfeffer
  • 8 stk Holzspieße (in Wasser eingeweicht)

Zubereitung

  1. 1

    Marinade anrühren

    1. Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.
    5 min
    SchüsselMeasuring CupMeasuring Spoon
  2. 2

    Hähnchen marinieren

    1. Hähnchenfleisch in Würfel schneiden. In der Marinade wenden, die Schüssel abdecken und mindestens 30 Minuten ziehen lassen – gerne länger im Kühlschrank.
    10 min
    MesserSchneidebrettSchüssel
  3. 3

    Spieße aufstecken

    1. Das Fleisch aus der Marinade nehmen und auf die eingeweichten Holzspieße stecken. Etwas Marinade zum Bestreichen beim Braten aufbewahren.
    5 min
    MesserSchneidebrett
  4. 4

    Spieße grillen oder braten

    1. Die Spieße 10–12 Minuten grillen oder braten und dabei regelmäßig wenden. Mit der restlichen Marinade bestreichen, bis das Hähnchen durchgegart und goldbraun ist.
    12 min
    mittlere Hitze
    GrillPfanne

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Details

Nährwerte

Kalorien

290kcal

Eiweiß

31g

Fett

18g

Kohlenhydrate

1g

Portionsgröße

200g

Servieren

Serviervorschläge

  • • Mit griechischem Salat und Tzatziki servieren.
  • • Mit etwas extra Zitrone beträufeln für Frische.
  • • Gut zum Grillen oder als Sommerabendessen.

Getränke

  • • Vin: Trockener Weißwein wie Assyrtiko
  • • Alkoholfri: Eiswasser mit frischer Minze

Beilagen

  • • Tzatziki
  • • Fladenbrot

Nachtisch

  • • Honigjoghurt mit Nüssen

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 2 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Methode: Fertige Spieße in einem dicht schließenden Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Eingefroren

  • • Dauer: 2 Monate
  • • Temperatur: -18°C
  • • Methode: Rohes, mariniertes Hähnchen separat einfrieren. Vor dem Garen im Kühlschrank auftauen.

Aufwärmen

  • • Ofen: Fertige Spieße 8–10 Minuten bei 180°C aufwärmen. (180°C)
  • • Pfanne: Kurz in der Pfanne 2–3 Minuten bei mittlerer Hitze erwärmen. (mittlere Hitze)

Tipps

Vorbereitung

  • • Lass das Hähnchen mindestens 30 Minuten marinieren für mehr Geschmack.
  • • Verwende frisch gepresste Zitrone für das beste Ergebnis.

Kochen

  • • Pinsle die Spieße während des Bratens mit Marinade, damit sie saftig bleiben.
  • • Wende regelmäßig, damit das Hähnchen gleichmäßig goldbraun wird.

Servieren

  • • Mit Tzatziki und frischem Salat servieren.
  • • Mit frischer Petersilie und etwas Oregano garnieren.

Variationen

Geschmack

  • Mit frischem Thymian
  • Mit Honig
  • Mit Chili

Gesünder

  • Ohne Öl
  • Leicht mit Joghurtmarinade

Methode

  • Gegrillt
  • Gebraten
  • Gebacken

Toppings

  • Frische Petersilie
  • Zitronenspalten
  • Oliven

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N

Nordmad

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