Hähnchen-Tajine mit Salzzitronen und Oliven
Dinner

Hähnchen-Tajine mit Salzzitronen und Oliven

Marokkos beliebteste Tajine – zartes Hähnchen langsam geschmort mit Salzzitronen, Oliven, Safran und Koriander. Mit Couscous serviert.

TraditionalDinnerGluten-freeMoroccanTajinemarokkanisches Hähnchen
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80 Min. gesamt
4 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen
  • 8 stk Hähnchenschenkel (mit Knochen)
  • 2 stk Salzzitronen, geviertelt
  • 100 g Grüne Oliven
  • 2 stk Zwiebel, gerieben
  • 4 fed Knoblauch
  • 1 knsp Safranfäden (eine Prise)
  • 1 tsk Ingwer, gerieben
  • 0.5 tsk Kurkuma
  • 30 g Frischer Koriander und Petersilie
  • 3 spsk Olivenöl

Zubereitung

  1. 1

    Marinieren und anbraten

    1. Hähnchen mit Safran, Ingwer, Kurkuma, Salz würzen. In Olivenöl in einer Tajine oder einem Bräter anbraten.
    Topf
  2. 2

    Langsam schmoren

    1. Zwiebel, Knoblauch, Kräuter und ½ Tasse Wasser hinzufügen. Zugedeckt bei niedriger Hitze 45 Min. schmoren.
    Topf
  3. 3

    Zitrone und Oliven hinzufügen

    1. Salzzitronen und Oliven darauflegen. Weitere 10-15 Min. ohne Deckel kochen.
    Topf

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Details

Nährwerte

Kalorien

380kcal

Eiweiß

32g

Fett

22g

Kohlenhydrate

8g

Tipps

Kochen

  • • Falls keine Salzzitronen verfügbar sind, frischen Zitronensaft mit etwas Schale verwenden – der Geschmack wird milder.
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