Hähnchen-Satay – thailändisch mit Erdnusssauce
Dinner

Hähnchen-Satay – thailändisch mit Erdnusssauce

Gegrillte Hähnchenspieße mit thailändischer Erdnusssauce und saurem Gurkenrelish. Straßenessen, das genauso gut vom Gartengrill funktioniert.

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37 Min. gesamt
4 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen

  • Satay

    • 600 g Hähnchenschenkel, in Streifen geschnitten
    • 1 spsk Kurkuma
    • 1 spsk Korianderpulver
    • 1 spsk Fischsauce
    • 1 spsk Neutrales Öl

  • Erdnusssauce

    • 100 g Geröstete Erdnüsse, grob gemixt
    • 100 ml Kokosmilch
    • 1 spsk Rote Currypaste
    • 1 spsk Palmzucker
    • 1 spsk Tamarindenpaste

Zubereitung

  1. 1

    Hähnchen marinieren

    1. Hähnchenstreifen mit Kurkuma, Koriander, Fischsauce und Öl mischen. Mindestens 20 Min. marinieren (länger ist besser).
    20 min
    Schüssel
  2. 2

    Erdnusssauce zubereiten

    1. Kokosmilch mit Currypaste erhitzen. Gemahlene Erdnüsse, Palmzucker und Tamarinde hinzufügen. 3 Min. unter Rühren kochen, bis leicht eingedickt.
    5 min
    Topf
  3. 3

    Satay grillen

    1. Hähnchen auf vorgewässerte Bambusspieße stecken. Bei hoher Hitze 3–4 Min. pro Seite grillen, bis schön gegrillt.
    10 min
    Grill

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Details

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 3 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Getrennt aufbewahren. Sauce hält 5 Tage.

Tipps

Kochen

  • • Schenkel verwenden – nicht Brust – für die saftigsten Satay.

Autor

N

Nordmad

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Nordmad