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Halloween-Kürbismuffins | Zimt & Schokolade | Herbstbacken
Dessert

Halloween-Kürbismuffins | Zimt & Schokolade | Herbstbacken

Weiche und würzige Muffins mit Kürbis, Zimt und dunkler Schokolade – gut geeignet für Halloween und herbstliche Gemütlichkeit.

TraditionalHalloweenAutumnDessertBakingÆg
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Bewerten:
4.0 (2)
35 Min. gesamt
12 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten

  • Trockene Zutaten

    • 250 g Weizenmehl
    • 2 TL Backpulver
    • 2 TL Zimt
    • 1 TL Vanillezucker
    • ½ TL Salz

  • Feuchte Zutaten

    • 2 stk Eier
    • 100 g brauner Zucker
    • 100 g Butter (geschmolzen)
    • 1 dl Milch

  • Füllung

    • 200 g geriebener Kürbis (Hokkaido)
    • 100 g dunkle Schokolade (grob gehackt)

Zubereitung

  1. 1

    Vorheizen und vorbereiten

    1. Den Ofen auf 180°C einschalten und Muffinförmchen in ein Backblech setzen.
    2. Die Förmchen leicht einfetten, falls sie nicht aus Silikon sind.
    5 min
    180°C
    Ofen
  2. 2

    Trockene Zutaten mischen

    1. Mehl, Backpulver, Zimt, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel verrühren.
    2. Darauf achten, dass das Backpulver gleichmäßig verteilt wird.
    3 min
    Schüssel
  3. 3

    Den Teig anrühren

    1. Eier, braunen Zucker und geschmolzene Butter verquirlen. Milch und geriebenen Kürbis hinzufügen.
    2. Dann die trockenen Zutaten in den Teig unterheben, bis er gleichmäßig ist.
    5 min
    Schüssel
  4. 4

    Schokolade hinzufügen

    1. Die gehackte Schokolade in den Teig unterheben.
    2. Etwas zum Bestreuen aufheben, falls gewünscht.
    1 min
    Schüssel
  5. 5

    Backen

    1. Den Teig in die Förmchen verteilen (etwa 2/3 voll) und in der Mitte des Ofens backen.
    2. Backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
    20 min
    180°C
    Ofen
  6. 6

    Abkühlen und dekorieren

    1. Die Muffins auf einem Gitter abkühlen lassen.
    2. Nach Wunsch mit weißem Guss und Spinnennetzen aus geschmolzener dunkler Schokolade verzieren – passt gut zum Halloween-Tisch.
    10 min

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Details

Nährwerte

Kalorien

230kcal

Eiweiß

4g

Fett

11g

Kohlenhydrate

30g

Portionsgröße

80g

Ernährung

Allergene

GlutenMilchprodukteEier

Einschränkungen

  • Enthält Gluten
  • Enthält Milchprodukte
  • Enthält Eier

Servieren

Serviervorschläge

  • • Lauwarm oder abgekühlt servieren – perfekt für den Halloween-Tisch.
  • • Mit Guss, Schokoladenspinnennetz oder Zuckerangen für extra Grusel dekorieren.

Getränke

  • • Heißgetränk: Heiße Schokolade
  • • Glass: Kalte Milch

Beilagen

  • • Vanille-Skyr oder leicht geschlagene Sahne

Nachtisch

  • • Frische Äpfel oder Birnen

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 3 Tage
  • • Temperatur: 4°C
  • • Methode: In einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Eingefroren

  • • Dauer: 2 Monate
  • • Temperatur: -18°C
  • • Methode: Einzeln einfrieren und bei Zimmertemperatur auftauen.

Aufwärmen

  • • Ofen: 5–7 Minuten bei 160°C erwärmen, wenn sie lauwarm serviert werden sollen. (160°C)

Tipps

Vorbereitung

  • • Den Kürbis fein reiben, damit er sich gleichmäßig im Teig verteilt.
  • • Darauf achten, dass die Eier Raumtemperatur haben, für bessere Konsistenz.

Kochen

  • • Gegen Ende im Auge behalten – die Backzeit kann von Ofen zu Ofen variieren.
  • • Den Zahnstocher-Test verwenden: er sollte sauber herauskommen.

Servieren

  • • Mit kleinen Augen aus Guss oder Zucker für gruselige Wirkung dekorieren.
  • • Auf einer dunklen Platte mit Kerzen oder Kürbissen drumherum servieren.

Variationen

Geschmack

  • Geriebene Orangenschale für Frische hinzufügen.
  • Dunkle Schokolade durch weiße Schokolade und Cranberries ersetzen.

Kultur

  • Mit orangefarbenem Guss für klassischen Halloween-Look dekorieren
  • Kürbiskerne als Streusel für einen nordischen Touch verwenden

Gesünder

  • Butter durch Öl ersetzen für eine leichtere Version.
  • Halb Weizenmehl, halb Vollkornmehl verwenden für mehr Ballaststoffe.

Methode

  • Ofengebacken

Toppings

  • Guss
  • Schokoladenspinnennetz
  • Zuckerangen

Autor

M

Michael

Frontend-udvikler og madentusiast med kærlighed til hyggelige, sæsonbaserede retter.

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M

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