Harira – marokkanische Tomaten-Linsen-Suppe
Soup

Harira – marokkanische Tomaten-Linsen-Suppe

Marokkos Nationalsuppe – eine wärmende Mischung aus Linsen, Kichererbsen, Tomaten und Kräutern, traditionell zum Iftar während des Ramadan serviert.

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60 Min. gesamt
6 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen
  • 150 g Braune Linsen
  • 200 g Kichererbsen (gekocht)
  • 400 g Gehackte Tomaten
  • 1 stk Zwiebel, gewürfelt
  • 2 stk Stangensellerie
  • 30 g Frischer Koriander und Petersilie
  • 1 tsk Ingwer, Kurkuma, Zimt, Pfeffer
  • 2 spsk Tomatenmark
  • 2 spsk Mehl (zum Andicken/Tadouira)
  • 1.5 l Wasser

Zubereitung

  1. 1

    Aromaten anschwitzen

    1. Zwiebel und Sellerie in Öl anschwitzen. Tomatenmark und Gewürze hinzufügen. 2 Min. anbraten.
    Topf
  2. 2

    Suppe kochen

    1. Tomaten, Linsen, Wasser hinzufügen. Aufkochen, Hitze reduzieren, 35 Min. köcheln. Kichererbsen die letzten 10 Min. hinzufügen.
    Topf
  3. 3

    Andicken und fertigstellen

    1. Mehl in etwas Wasser glatt rühren, in die Suppe einrühren. 5 Min. kochen. Kräuter hinzufügen. Mit Zitronensaft und Datteln servieren.
    Topf

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Details

Nährwerte

Kalorien

220kcal

Eiweiß

12g

Fett

4g

Kohlenhydrate

34g

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Kommentare