Soup
Harira – marokkanische Tomaten-Linsen-Suppe
Marokkos Nationalsuppe – eine wärmende Mischung aus Linsen, Kichererbsen, Tomaten und Kräutern, traditionell zum Iftar während des Ramadan serviert.
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60 Min. gesamt
6 Portionen
Einfach
Zutaten
Portionen
Einheiten
- 150 g Braune Linsen
- 200 g Kichererbsen (gekocht)
- 400 g Gehackte Tomaten
- 1 stk Zwiebel, gewürfelt
- 2 stk Stangensellerie
- 30 g Frischer Koriander und Petersilie
- 1 TL Gewürzmischung (Ingwer, Kurkuma, Zimt, Pfeffer) — insgesamt 1 TL
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Mehl (zum Andicken/Tadouira)
- 1,5 l Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 0 Salz nach Geschmack
Zubereitung
- 1
Aromaten anschwitzen
- Zwiebel und Sellerie in Öl anschwitzen. Tomatenmark und Gewürze hinzufügen. 2 Min. anbraten.
Topf - 2
Suppe kochen
- Tomaten, Linsen, Wasser hinzufügen. Aufkochen, Hitze reduzieren, 35 Min. köcheln. Kichererbsen die letzten 10 Min. hinzufügen.
Topf - 3
Andicken und fertigstellen
- Mehl mit etwas Wasser anrühren und in die Suppe geben. 5 Min. kochen. Kräuter zugeben. Mit Salz abschmecken. Mit Zitronensaft und Datteln servieren.
Topf
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Details
Nährwerte
Kalorien
220kcal
Eiweiß
12g
Fett
4g
Kohlenhydrate
34g
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