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Hähnchen und Kartoffeln aus dem Ofen – Blechgericht
Dinner

Hähnchen und Kartoffeln aus dem Ofen – Blechgericht

Klassisches Blechgericht: Hähnchenschenkel und Kartoffeln bei 200 °C, bis die Kartoffeln an den Rändern knusprig und das Fleisch gar sind.

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65 Min. gesamt
4 Portionen
Sehr einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten

  • Blech

    • 800 g Hähnchenschenkel mit Haut
    • 800 g Kartoffeln, in 0,8–1 cm Scheiben
    • 1 stk Rote Zwiebel, in Spalten
    • 3 EL Olivenöl
    • 1 TL Getrockneter Thymian oder Oregano
    • 0,5 dl Hühnerbrühe (optional)
    • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. 1

    Ofen vorheizen und schneiden

    1. Ofen auf 200 °C vorheizen (Umluft oder Ober-/Unterhitze).
    2. Kartoffeln in gleichmäßige 0,8–1 cm Scheiben schneiden.
    3. Hähnchen trocken tupfen, damit die Haut bräunen kann.
    10 min
    MesserSchneidebrett
  2. 2

    Würzen und verteilen

    1. Kartoffeln, Zwiebel und Hähnchen in einer Schicht auf dem Blech verteilen.
    2. Alles mit Öl, Thymian, Salz und Pfeffer wenden. Hautseite nach oben.
    5 min
    Baking Tray
  3. 3

    Im Ofen braten

    1. 45–55 Minuten mittig braten, bis das Fleisch gar ist (75 °C) und die Kartoffeln golden sind.
    2. Wirkt es halbwegs trocken, ½ dl Brühe am Rand angießen – nicht über die Haut.
    50 min
    200°C
    Ofen
  4. 4

    Ruhen lassen und servieren

    1. 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen.
    2. Direkt vom Blech mit grünem Salat servieren.
    5 min

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Details

Nährwerte

Kalorien

520kcal

Eiweiß

36g

Fett

28g

Kohlenhydrate

32g

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 2 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Methode: Abgedeckt bis 2 Tage im Kühlschrank. Bei 180 °C aufwärmen.

Tipps

Vorbereitung

  • • Kartoffeln gleichmäßig schneiden.

Kochen

  • • Abstand lassen – ein volles Blech dämpft statt zu braten.

Servieren

  • • Ein Klecks Crème fraîche oder Zitronenjoghurt passt gut.

Variationen

Geschmack

  • Paprika und Knoblauch für eine rauchige Note.

Methode

  • Für Heißluftfritteuse oder Slowcooker: siehe die verwandten Rezepte.

Autor

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.

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