Dinner
Humarsúpa – Isländische Hummersuppe
Isländische Hummersuppe mit Sahne und Gewürzen — cremig, reichhaltig und festlich. Kaisergranat oder Flusskrebse als Alternative.
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45 Min. gesamt
4 Portionen
Einfach
Zutaten
Portionen
Einheiten
Zutaten
- 400 g Kaisergranatschwänze (oder Flusskrebse)
- 1 stk Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 fed Knoblauchzehen, gepresst
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml Fischbrühe
- 200 ml Schlagsahne
- Cayennepfeffer, eine Prise
- 2 EL Butter
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauch in Butter
- Zwiebel und Knoblauch in Butter in einem Topf anschwitzen. Tomatenmark zugeben und 1 Min. rühren.
- 2
Fischbrühe zugießen und aufkochen
- Fischbrühe zugießen und aufkochen. 15 Min. köcheln lassen.
- 3
Sahne und Cayenne zugeben
- Sahne und Cayenne zugeben. Glatt pürieren oder stückig lassen.
- 4
Kaisergranat einlegen und 3–4 Min
- Kaisergranat einlegen und 3–4 Min. durchziehen lassen. Sofort servieren.
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Autor
N
Nordmad
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