Kartoffelgratin aus dem Slow Cooker
Slowcook

Kartoffelgratin aus dem Slow Cooker

Weiches, cremiges Kartoffelgratin aus dem Slow Cooker. Es gibt eine 4-Stunden-Variante auf hoher Stufe und eine 8-Stunden-Variante auf niedriger Stufe – optional mit Käse und Überbacken für eine schöne Oberfläche.

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260 Min. gesamt
4 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen

  • Kartoffeln

    • 1200 g Kartoffeln (mehlig kochend)
    • 1 stk Zwiebel (optional)

  • Flüssigkeit

    • 3 dl Sahne
    • 1 dl Milch

  • Würze

    • 1 tsk Salz
    • 1 knsp Schwarzer Pfeffer
    • 2 knsp Muskatnuss
    • 1 fed Knoblauch (optional)

  • Optional zum Bestreuen

    • 100 g Geriebener Käse (optional)

Zubereitung

  1. 1

    Kartoffeln vorbereiten

    1. Die Kartoffeln schälen und in dünne, gleichmäßige Scheiben schneiden.
    20 min
    MesserSchneidebrett
  2. 2

    Slow Cooker einfetten und schichten

    1. Den Slow Cooker leicht einfetten.
    2. Die Kartoffeln schichtweise mit Salz und Pfeffer einlegen.
    3. Gegebenenfalls dünne Zwiebelscheiben zwischen die Schichten legen.
    5 min
  3. 3

    Sahne-Milch-Mischung zugeben

    1. Sahne und Milch verrühren.
    2. Gegebenenfalls gepressten Knoblauch und Muskat zugeben.
    3. Die Mischung über die Kartoffeln gießen.
    5 min
    Schüssel
  4. 4

    Garen – 4 Stunden auf hoher Stufe

    1. Den Slow Cooker auf hoher Stufe stellen und die Kartoffeln 4 Stunden garen.
    240 min
    starke Hitze
  5. 5

    Garen – 8 Stunden auf niedriger Stufe

    1. Den Slow Cooker auf niedriger Stufe stellen und die Kartoffeln 8 Stunden garen.
    480 min
    kleine Hitze
  6. 6

    Fertigstellen

    1. In den letzten 20 Minuten vorsichtig umrühren, wenn eine einheitlichere Konsistenz gewünscht ist.
    2. Für eine schöne Oberfläche die Kartoffeln in eine Auflaufform umfüllen, mit Käse bestreuen und 10–15 Minuten bei 200 °C überbacken. Das dient nur dem Aussehen.
    15 min
    200°C
    Ofen

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Details

Nährwerte

Kalorien

420kcal

Eiweiß

6g

Fett

28g

Kohlenhydrate

38g

Portionsgröße

350g

Servieren

Serviervorschläge

  • • Direkt aus dem Slow Cooker oder in einer Form am Tisch servieren.

Getränke

  • • Wein: Ein kräftiger Weißwein mit guter Säure.

Beilagen

  • • Grüner Salat mit Vinaigrette

Nachtisch

  • • Leichtes Zitronendessert

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 3 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Abgekühlt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2–3 Tagen verbrauchen. Vor dem Essen schonend erhitzen.

Eingefroren

  • • Dauer: 2 Monate
  • • Temperatur: -18°C

Tipps

Vorbereitung

  • • Mehlig kochende Kartoffeln verwenden und gleichmäßig dünn schneiden.

Kochen

  • • Den Deckel zwischendurch nicht anheben – die Hitze fällt schnell ab.
  • • Wenn die Kartoffeln nach 4 Stunden noch etwas fest sind, 20–30 Minuten extra geben.

Servieren

  • • Kurz vor dem Servieren mit Salz abschmecken – das hebt die Sahne.

Variationen

Geschmack

  • Thymian oder Rosmarin für eine milde Kräuternote zugeben.
  • Einen Teil der Sahne durch Crème fraîche ersetzen für eine leicht säuerliche Note.

Gesünder

  • Kochsahne für eine leichtere Variante verwenden.

Metod

  • Vor dem Servieren zum Überbacken in den Ofen umfüllen.

Toppings

  • Geriebenen Käse in den letzten 20–30 Minuten darübergeben.
  • Kleine Butterflocken vor dem Servieren auflegen.

Autor

C

Camilla

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C

Camilla