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Kavarma – Bulgarischer Eintopf
Dinner

Kavarma – Bulgarischer Eintopf

Bulgarischer Fleisch-Gemüse-Eintopf, oft im Tontopf gebacken — tiefes, paprika-duftendes Comfort Food.

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100 Min. gesamt
6 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten

  • Zutaten

    • 700 g Schweinefleisch, gewürfelt
    • 0 Etwas Öl nach Bedarf (zum Anbraten)
    • 0 Salz nach Geschmack
    • 3 stk Paprika
    • 2 stk Zwiebeln
    • 2 stk Tomaten
    • 2 EL Paprika
    • 100 ml Weißwein

Zubereitung

  1. 1

    Fleisch und Gemüse in einer Pfanne anbraten

    1. Paprika, Zwiebel und Tomaten grob schneiden. Schweinefleischwürfel in einer Pfanne in etwas Öl anbraten, bis sie Farbe bekommen. Salzen. Zwiebel und Paprika in derselben Pfanne andünsten. Tomate, Paprika und Weißwein zugeben und gut umrühren.
  2. 2

    In den Bräter geben und bei 170 °C backen

    1. Die Mischung in einen Bräter geben. Deckel aufsetzen und bei 170 °C ca. 1 Stunde backen, bis das Fleisch zart ist.
  3. 3

    Mit Beilage servieren

    1. Die zarte Kavarma heiß aus dem Bräter mit Brot oder Reis servieren.

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N

Nordmad

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