Zum Inhalt springen
Kichererbseneintopf mit Spinat und Zitrone
Dinner

Kichererbseneintopf mit Spinat und Zitrone

Ein warmer Eintopf aus Kichererbsen, Tomate und Spinat. Zitronensaft hält ihn leicht. Er sättigt, ohne schwer zu werden.

ModernEverydaySpringAutumnComfort foodDinner
Einkaufsliste
Bewerten:
35 Min. gesamt
4 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten
  • 480 g Kichererbsen, gekocht und abgetropft
  • 1 stk Zwiebel
  • 3 fed Knoblauch
  • 2 EL Öl
  • 1½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 TL süßes Paprikapulver
  • ¼ TL getrocknete Chili
  • 400 g gehackte Tomaten
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 1¼ TL feines Salz
  • ½ TL frisch gemahlener Pfeffer
  • 150 g frischer Spinat
  • 1 stk Zitrone

Zubereitung

  1. 1

    Kichererbsen abspülen

    1. Die gekochten Kichererbsen in kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
    3 min
    SieveSchüssel
  2. 2

    Gemüse hacken

    1. Die Zwiebel fein hacken. Den Knoblauch hacken.
    5 min
    MesserSchneidebrett
  3. 3

    Zwiebel und Gewürze anbraten

    1. Das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
    2. Die Zwiebel anbraten, bis sie weich ist.
    3. Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika und Chili zugeben. Eine halbe Minute rühren.
    8 min
    mittlere Hitze
    TopfLöffel
  4. 4

    Eintopf köcheln lassen

    1. Tomaten, Kichererbsen und Brühe zugeben.
    2. Salz und Pfeffer einrühren.
    3. Ohne Deckel etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Ab und zu umrühren.
    15 min
    kleine Hitze
    TopfLöffel
  5. 5

    Spinat und Zitrone

    1. Den Spinat einrühren, bis er zusammenfällt.
    2. Den Saft der Zitrone auspressen. Abschmecken. Meist reicht etwas mehr Salz oder Zitrone.
    4 min
    kleine Hitze
    TopfLöffel

Mehr entdecken

Mehr Dinner-Rezepte

Details

Nährwerte

Kalorien

340kcal

Eiweiß

16g

Fett

9g

Kohlenhydrate

44g

Portionsgröße

380g

Servieren

Serviervorschläge

  • • In tiefen Schüsseln servieren, solange er heiß ist.

Getränke

  • • water: Wasser mit einem Stück Zitrone.

Beilagen

  • • Fladenbrot, wenn ihr etwas zum Tunken möchtet.

Nachtisch

  • • Ein Apfel danach ist in Ordnung.

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 3 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Methode: Den Eintopf abkühlen lassen und in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Eingefroren

  • • Dauer: 3 Monate
  • • Temperatur: -18°C
  • • Methode: In Portionen einfrieren, wenn er kalt ist.

Aufwärmen

  • • Topf: Erwärmen, bis er wieder köchelt. Dabei umrühren. Bei Bedarf einen Schöpflöffel Wasser zugeben. (kleine Hitze)

Tipps

Vorbereitung

  • • Kichererbsen aus der Dose abspülen. So bleibt die Sauce weniger salzig.

Kochen

  • • Wird der Eintopf zu dick, bevor er fertig geköchelt ist, eine Schöpfkelle Brühe nachgießen.

Servieren

  • • Zitrone am Ende hält Tomate und Öl in Balance.

Variationen

Geschmack

  • Wenn du Kreuzkümmelsamen hast, einen Teelöffel mit der Zwiebel rösten, bevor die gemahlenen Gewürze dazukommen.

Gesünder

  • Eine extra Dose Kichererbsen verwenden, wenn der Eintopf sättigender sein soll.

Methode

  • Geht auch mit getrockneten Kichererbsen, die zuvor weich gekocht wurden. Die Menge bleibt gleich, sobald sie gekocht sind.

Toppings

  • Ein paar Löffel Joghurt dazu, wenn ihr Milchprodukte esst.
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentare