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Klassische Braunkuchen | Knusprige Weihnachtsplätzchen
Dessert

Klassische Braunkuchen | Knusprige Weihnachtsplätzchen

Dünne, knusprige Braunkuchen mit Butter, Sirup und warmen Weihnachtsgewürzen – der Duft einer echten dänischen Weihnacht. Perfekt für die Keksdose oder als gemütliches Familienprojekt im Dezember.

TraditionalChristmasHolidayDessertVegetarianDansk
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Bewerten:
1.0 (1)
42 Min. gesamt
90 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten
  • 100 g Puderzucker
  • 100 g Butter
  • 200 g Weizenmehl
  • 50 g Sirup
  • 3 g Pottasche
  • 25 g Nüsse (gehackt)
  • 5 g Weihnachtsgewürze

Zubereitung

  1. 1

    Den Teig zusammenkneten

    1. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und auf einmal 15 Minuten verrühren, bis der Teig völlig gleichmäßig ist.
    15 min
    Kitchen MachineSchüssel
  2. 2

    Formen und zum Backen vorbereiten

    1. Den Teig zu Rollen formen und im Kühlschrank fest werden lassen, damit er in dünne Scheiben geschnitten werden kann.
    10 min
  3. 3

    Schneiden und backen

    1. Die kalten Teigrollen in dünne Scheiben schneiden und auf Backpapier legen.
    2. Bei 200°C (180°C Umluft) backen, bis die Braunkuchen goldbraun und knusprig sind.
    7 min
    200°C
    MesserSchneidebrettOfen
  4. 4

    Abkühlen lassen

    1. Die Braunkuchen auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen, bevor sie in eine Dose gegeben werden.
    10 min

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Details

Nährwerte

Kalorien

80kcal

Eiweiß

1g

Fett

4g

Kohlenhydrate

10g

Portionsgröße

15g

Ernährung

Allergene

GlutenNüsseMilchprodukte

Einschränkungen

  • Enthält Gluten
  • Enthält Milchprodukte
  • Enthält Nüsse

Servieren

Serviervorschläge

  • • Die Kekse vollständig abgekühlt servieren — dann sind sie am knusprigsten.
  • • In einer Dose aufbewahren und bei Bedarf Backpapier zwischen die Lagen legen.
  • • Passen zu Kaffee, Tee oder als Crunch auf Milchreis.

Getränke

  • • Heißgetränk: Kaffee, schwarzer Tee oder Glühwein

Beilagen

  • • Clementinen

Nachtisch

  • • Milchreis

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 3 Tage
  • • Temperatur: 20°C
  • • Methode: In einer dicht schließenden Dose, kühl und trocken

Eingefroren

  • • Dauer: 3 Monate
  • • Temperatur: -18°C
  • • Methode: Die Teigrollen einfrieren und Scheiben direkt aus dem Gefrierfach schneiden

Tipps

Vorbereitung

  • • Den Teig am Vortag zubereiten für besseren Geschmack und bessere Konsistenz.
  • • Kinder können beim Mandelhacken und Formen der Teigrollen helfen.

Kochen

  • • In kleinen Portionen backen – sie werden schnell goldbraun.
  • • Auf einem Gitter abkühlen lassen, damit sie knusprig bleiben.

Servieren

  • • Pur genießen oder als Garnitur auf Milchreis verwenden.
  • • Können zur Hälfte in geschmolzene Schokolade getaucht werden für extra Genuss.

Variationen

Geschmack

  • Reiben Sie Orangenschale hinzu
  • Nach dem Abkühlen zur Hälfte in dunkle Schokolade tauchen

Anrichten

  • Den Teig schräg schneiden für ovale Kekse.
  • Etwas gehackte Pistazie oder Zucker obenaufdrücken zur Garnitur.

Gesünder

  • Den Zucker etwas reduzieren und 1 EL extra Sirup für Saftigkeit zugeben

Methode

  • Im Ofen gebacken

Toppings

  • Gehackte Mandeln
  • Fleur de Sel (eine Prise)

Autor

M

Michael

Madentusiast med forkærlighed for klassisk julebag og familiehygge i køkkenet.

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Kommentare

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M

Michael

Madentusiast med forkærlighed for klassisk julebag og familiehygge i køkkenet.