Soup
Klassische Tomatensuppe – einfaches Rezept
Klare klassische Tomatensuppe aus Dosentomaten und Brühe. 30–40 Minuten köcheln, nach Geschmack pürieren – ohne Klöße und Fleischbällchen.
Einkaufsliste
Bewerten:
45 Min. gesamt
4 Portionen
Sehr einfach
Zutaten
Portionen
Einheiten
Suppe
- 1 stk Zwiebel, gehackt
- 2 fed Knoblauch, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl oder Butter
- 800 g Stückige Tomaten (2 x 400 g)
- 5 dl Gemüsebrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Zucker (nach Geschmack)
- 1 blad Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- 1
Aromaten anschwitzen
- Öl/Butter erhitzen. Zwiebel 5–6 Min. weich dünsten. Knoblauch und Tomatenmark 1 Min. einrühren.
8 min - 2
Tomatensuppe köcheln
- Tomaten, Brühe und Lorbeer zugeben. Aufkochen, dann 20–25 Min. köcheln.
- Lorbeer entfernen. Glatt pürieren oder rustikal lassen.
25 min - 3
Abschmecken und servieren
- Mit Salz, Pfeffer und ggf. Zucker abschmecken. Mit Butter oder Sahne abrunden.
- Mit Brot servieren. Für cremige oder Ofenvariante: siehe verwandte Rezepte.
5 min
Mehr entdecken
Details
Nährwerte
Kalorien
180kcal
Eiweiß
4g
Fett
8g
Kohlenhydrate
22g
Ernährung
Allergene
Milk
Einschränkungen
- Enthält milk if finished with cream/butter
Aufbewahrung
Frisch
- • Dauer: 3 Tage
- • Temperatur: 5°C
- • Methode: Bis 3 Tage kühlen. Behutsam erwärmen – bei Sahne nicht stark kochen.
Tipps
Vorbereitung
- • Ganze Dosentomaten selbst zerdrücken – oft süßer.
Kochen
- • Zu hohe Hitze gibt bittere Note – sanft köcheln.
Servieren
- • Toastbrot mit Käse reicht als Beilage.
Variationen
Geschmack
- Frisches Basilikum kurz vor dem Servieren.
Autor
N
Nordmad
Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentare
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentare
Autor
N
Nordmad
Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.