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Klassisches Gulasch im Slowcooker
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Klassisches Gulasch im Slowcooker

Klassisches Gulasch mit Rindfleisch, Zwiebeln, Paprika und Zeit. Langsam im Slowcooker gegart wird es tief, zart und rund.

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505 Min. gesamt
6 Portionen
Sehr einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten

  • Fleisch

    • 1000 g Rindfleisch für Gulasch (z. B. Bug oder Schulter)

  • Gemüse

    • 3 stk Zwiebeln
    • 3 fed Knoblauch
    • 1 stk Rote Paprika

  • Flüssigkeit

    • 4 dl Rinderbrühe
    • 2 EL Olivenöl oder Butter

  • Gewürze

    • 2 EL Paprika, süß
    • 1 TL Paprika, geräuchert (optional)
    • 1 TL Kreuzkümmel
    • 2 blade Lorbeerblätter
    • 2 TL Salz
    • 1 TL Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. Vorbereitung

    1. 1

      Das Fleisch anbraten

      1. Das Fleisch in große Würfel schneiden.
      2. Das Fleisch gründlich in Fett in einer Pfanne anbraten.
      10 min
      starke Hitze
    2. 2

      Das Gemüse vorbereiten

      1. Die Zwiebeln in Spalten schneiden und den Knoblauch grob hacken.
      2. Die Paprika in Würfel schneiden.
      10 min

  2. Zubereitung

    1. 3

      Das Gulasch zusammengeben

      1. Fleisch, Gemüse, Gewürze und Brühe in den Slowcooker geben.
      2. Kurz umrühren, damit sich die Paprika gleichmäßig verteilt.
      3. Auf LOW etwa 8 Stunden garen.
      480 min
      kleine Hitze

  3. Abschluss

    1. 4

      Abschmecken

      1. Das Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
      2. Die Lorbeerblätter vor dem Servieren entfernen.
      5 min

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Details

Nährwerte

Kalorien

540kcal

Eiweiß

46g

Fett

28g

Kohlenhydrate

14g

Portionsgröße

450g

Servieren

Serviervorschläge

  • • Das Gulasch dampfend heiß servieren.

Getränke

  • • Bier: Wasser oder Bier

Beilagen

  • • Kartoffeln oder Püree
  • • Salzkartoffeln oder geröstetes Roggenbrot zur Sauce

Nachtisch

  • • Obst oder Joghurt

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 3 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Methode: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Tipps

Servieren

  • • Gulasch schmeckt oft am Tag danach noch besser.

Variationen

Geschmack

  • Etwas extra Paprika zugeben für mehr Tiefe.

Gesünder

  • Mit Gemüse statt Kartoffeln servieren.

Methode

  • Geht auch auf HIGH in etwa 4–5 Stunden.

Toppings

  • Frische Petersilie beim Servieren.

Autor

C

Camilla

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Camilla