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Kürtőskalács – Ungarischer Baumstriezel
Dessert

Kürtőskalács – Ungarischer Baumstriezel

Ungarisches/siebenbürgisches Baumstriezel — Hefeteig um eine Rolle gewickelt, zu karamellisierter Kruste mit Zucker und Zimt gebacken.

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55 Min. gesamt
6 Portionen
Mittel

Zutaten

Portionen
Einheiten

  • Teig

    • 400 g Weizenmehl
    • 7 g Trockenhefe
    • 200 ml Milch, lauwarm
    • 50 g Butter, geschmolzen
    • 40 g Zucker
    • 1 stk Ei
    • 1 TL Salz

  • Kruste

    • 100 g Zucker
    • 1 TL Zimt
    • 30 g Butter, geschmolzen (zum Bestreichen)

Zubereitung

  1. 1

    Hefe in Milch lösen

    1. Hefe in Milch lösen. Mehl, Zucker, Salz, Ei und Butter kneten. 45 Min. gehen lassen.
  2. 2

    Teig zu Streifen ausrollen

    1. Teig zu Streifen ausrollen. Um eine gefettete Rolle spiralig wickeln. Mit Butter bestreichen, in Zucker-Zimt wälzen.
  3. 3

    Bei 200 °C 15–20 Min

    1. Bei 200 °C 15–20 Min. backen, oft drehen, bis die Kruste karamellisiert ist. Abziehen und warm servieren.

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N

Nordmad

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