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Lagerfeuer-Pfannkuchen in der Pfanne
Campingrezepte

Lagerfeuer-Pfannkuchen in der Pfanne

Klassische Pfannkuchen in der Pfanne über dem Feuer. Weich, golden und ruhiges gemeinsames Outdoor-Essen an der Glut.

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25 Min. gesamt
4 Portionen
Sehr einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten

  • Pfannkuchenteig

    • 2 dl Weizenmehl
    • 2 dl Milch
    • 2 stk Eier
    • 1 EL Zucker
    • 1 knsp Salz
    • 1 EL Butter oder Öl zum Braten

Zubereitung

  1. 1

    Lagerfeuer-Pfannkuchenteig anrühren

    1. Mehl, Milch, Eier, Zucker und Salz zu einem glatten, gießfähigen Teig verquirlen – derselbe Pfannkuchenteig, den du zum Feuer mitbringst. Dünn genug zum Laufen auf der Pfanne, aber nicht wässrig.
    2. Teig zu Hause anrühren und in eine saubere Flasche oder Kanne mit Schraubdeckel füllen – Lagerfeuer-Teig bereit, ohne in Asche zu rühren.
    5 min
    Schüssel
  2. 2

    Pfanne über der Glut erhitzen

    1. Pfanne über die Glut stellen – nicht mitten in die Flammen. Fett zugeben und warten, bis es leicht zischt.
    3 min
    Embers / medium
    Pfanne
  3. 3

    Dünne Schichten braten und einmal wenden

    1. Dünne Teigschicht in die Pfanne gießen – schwenken, damit er sich verteilt. Zu dicker Teig verbrennt außen, bevor die Mitte über dem Feuer fertig ist.
    2. Braten, bis die Unterseite golden ist, einmal wenden und abnehmen. Pfanne weiter von der Glut nehmen, wenn die Kruste zu schnell dunkel wird.
    10 min
    Embers / medium
    PfanneSpatula

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Details

Nährwerte

Kalorien

300kcal

Eiweiß

9g

Fett

12g

Kohlenhydrate

36g

Portionsgröße

200g

Ernährung

Allergene

GlutenMælkÆg

Servieren

Serviervorschläge

  • • Sofort direkt aus der Pfanne servieren

Getränke

  • • Alkoholfri: Kakao

Beilagen

  • • Marmelade

Nachtisch

  • • Schokolade

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 0 Tage
  • • Temperatur: 20°C
  • • Methode: Am besten sofort essen.

Tipps

Vorbereitung

  • • Lagerfeuer-Pfannkuchenteig: zu Hause anrühren, in Flasche mitnehmen. Vor jedem Pfannkuchen schütteln – Mehl setzt sich ab.
  • • 1–2 EL extra Mehl in die Flasche, wenn der Teig beim Transport zu dünn wird.

Kochen

  • • Glut gibt mehr Kontrolle als Flammen. Pfanne verschieben, wenn eine Seite zu schnell bräunt.
  • • Zwischen jedem Pfannkuchen einfetten – Outdoor-Pfannen trocknen schneller als zu Hause.

Servieren

  • • Direkt aus der Pfanne mit Marmelade oder Zucker – Lagerfeuer-Pfannkuchen sind Gemeinschaftsessen, kein Tellergericht.

Variationen

Geschmack

  • Mild und leicht süß

Gesünder

  • Einfaches Outdoor-Essen

Methode

  • In der Pfanne über dem Feuer

Toppings

  • Marmelade, Zucker oder Schokolade

Autor

C

Camilla

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C

Camilla