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Lagerfeuertopf mit Hackfleisch und Kartoffeln
Campingrezepte

Lagerfeuertopf mit Hackfleisch und Kartoffeln

Ein unkomplizierter Lagerfeuertopf mit Hackfleisch, Kartoffeln und Paprika. Alles wird in einem Topf über dem Feuer angebraten und geschmort – sättigendes Essen mit wenig Abwasch.

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50 Min. gesamt
4 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten

  • Lagerfeuertopf

    • 500 g Rinderhackfleisch
    • 600 g Kartoffeln
    • 2 stk Rote Paprika
    • 1 stk Zwiebel
    • 2 fed Knoblauch
    • 2 EL Öl
    • 1 EL Tomatenmark
    • 3,5 dl Wasser
    • 1 TL Paprikapulver
    • 1½ TL Salz
    • ½ TL Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. 1

    Gemüse vorbereiten

    1. Die Kartoffeln schälen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
    2. Die Paprika in grobe Streifen schneiden und die Zwiebel hacken.
    3. Den Knoblauch pressen oder fein hacken.
    10 min
    MesserSchneidebrettPeeler
  2. 2

    Hackfleisch anbraten

    1. Den Topf bei gleichmäßiger mittlerer Hitze über das Feuer stellen und das Öl erhitzen.
    2. Das Hackfleisch krümelig anbraten, bis es nicht mehr roh aussieht.
    3. Zwiebel und Knoblauch zugeben und einige Minuten weich werden lassen.
    10 min
    TopfSpatula
  3. 3

    Mit Kartoffeln und Paprika schmoren

    1. Tomatenmark und Paprikapulver kurz einrühren, damit alles das Fleisch umhüllt, aber nicht anbrennt.
    2. Kartoffeln, Paprika, Wasser, Salz und Pfeffer sofort zugeben und umrühren.
    3. Den Deckel auflegen und über Glut, nicht über hohen Flammen, köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind – etwa 15–20 Minuten. Zwischendurch vom Boden rühren und bei Bedarf 50 ml Wasser zugeben.
    20 min
    TopfLöffelDeckel
  4. 4

    Abschmecken und servieren

    1. Den Topf von der stärksten Hitze nehmen.
    2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mehr braucht es meist nicht.
    3 min
    Löffel

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Details

Nährwerte

Kalorien

480kcal

Eiweiß

28g

Fett

22g

Kohlenhydrate

38g

Portionsgröße

450g

Ernährung

Einschränkungen

  • Enthält meat

Servieren

Serviervorschläge

  • • Auf Schüsseln verteilen oder warm direkt aus dem Lagerfeuertopf essen.

Getränke

  • • Alkoholfrei: Kaffee vom Feuer

Beilagen

  • • Eingelegte Gurken dazu

Nachtisch

  • • Dunkle Schokolade

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 2 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Methode: Am besten frisch vom Feuer genießen.

Eingefroren

  • • Dauer: 60 Tage
  • • Temperatur: -18°C
  • • Methode: In Portionsbeuteln bei −18 °C bis zu zwei Monate einfrieren. Im Kühlschrank auftauen und vorsichtig erwärmen.

Aufwärmen

  • • Topf: Reste im Topf bei schwacher Hitze erwärmen. Regelmäßig umrühren und bei Bedarf einen Schuss Wasser zugeben.
  • • Mikrowelle: In der Mikrowelle in kurzen Intervallen erwärmen und zwischendurch umrühren.

Tipps

Vorbereitung

  • • Kartoffeln und Paprika zu Hause schneiden und gekühlt einpacken.

Kochen

  • • Bei starker Glut häufiger rühren, denn dann setzen die Kartoffeln leicht an.

Servieren

  • • Direkt aus dem Topf servieren; ein Stück Brot dazu genügt.

Variationen

Geschmack

  • Zum Schluss eine Prise getrocknete Chiliflocken zugeben.

Gesünder

  • Mit etwas mehr Paprika und Zwiebel lässt sich das Hackfleisch weiter strecken.

Methode

  • Für mehr Sauce zum Schluss zusätzliche 50 ml Wasser einrühren.

Toppings

  • Frische Petersilie
  • Etwas Pfeffer

Autor

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.

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N

Nordmad

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