Snack
Lángos – Ungarisches Frittes Fladenbrot
Ungarisches frittiertes Fladenbrot — außen knusprig, innen weich — mit Knoblauch, Sauerrahm und Käse. Der Marktklassiker aus Budapest.
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100 Min. gesamt
6 Portionen
Einfach
Zutaten
Portionen
Einheiten
Teig
- 500 g Weizenmehl
- 7 g Trockenhefe
- 250 ml Milch, lauwarm
- 1 stk Kartoffel, gekocht und zerdrückt (optional)
- 1 TL Salz
- 1 l Öl zum Frittieren
Belag
- 3 fed Knoblauchzehen, gepresst
- 200 ml Sauerrahm
- 100 g Käse, gerieben (Trappista oder Emmentaler)
Zubereitung
- 1
Hefe in lauwarmer Milch lösen
- Hefe in lauwarmer Milch lösen. Mit Mehl, Salz und optional Kartoffelpüree kneten. 45–60 Min. gehen lassen.
- 2
Teig in 6 Kugeln teilen
- Teig in 6 Kugeln teilen. Jede zu einer flachen Scheibe mit dünner Mitte ziehen.
- 3
Lángos frittieren
- In heißem Öl (ca. 180 °C) goldbraun und blasig frittieren, ca. 2 Min. pro Seite.
- 4
Mit Knoblauch einreiben
- Mit Knoblauch einreiben, mit Sauerrahm und Käse belegen. Sofort servieren.
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Ernährung
Allergene
GlutenMilchprodukte
Autor
N
Nordmad
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