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Lime-Chili-Tofu – knusprig marinierter Tofu
Side Dish

Lime-Chili-Tofu – knusprig marinierter Tofu

Knuspriger Tofu, mariniert in Limette, süßem Chili und Ingwer – gut als Topping für Bowls, Wokgerichte oder Salate.

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1.0 (1)
45 Min. gesamt
2 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten

  • Tofu

    • 250 g fester Tofu

  • Lime-Chili-Marinade

    • 2 EL Sojasauce
    • 2 EL süße Chilisauce
    • 2 EL frischer Limettensaft
    • 1 TL geriebener frischer Ingwer
    • 1 TL Honig oder Sirup
    • ½ TL Chiliflocken (nach Geschmack)

  • Zum Braten und Servieren

    • 1 EL Öl (zum Braten)
    • 1 håndfuld frischer Koriander (zum Garnieren)

Zubereitung

  1. 1

    Den Tofu auspressen

    1. Den Tofu zwischen zwei Lagen Küchenpapier legen und mit etwas Schwerem pressen, damit überschüssige Flüssigkeit abläuft.
    15 min
  2. 2

    Die Marinade anrühren

    1. Sojasauce, süßen Chili, Limettensaft, Ingwer, Honig und Chiliflocken in einer Schüssel verrühren.
    3 min
  3. 3

    Den Tofu marinieren

    1. Den Tofu in Würfel schneiden und behutsam in der Marinade wenden. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
    15 min
  4. 4

    Den Tofu knusprig braten

    1. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu 2–3 Minuten pro Seite braten, bis er golden und knusprig ist.
    8 min
    starke Hitze
  5. 5

    Servieren

    1. Mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren – gern mit etwas extra Limette.
    2 min

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Details

Nährwerte

Kalorien

320kcal

Eiweiß

20g

Fett

21g

Kohlenhydrate

10g

Portionsgröße

150g

Ernährung

Allergene

Soy

Einschränkungen

  • Enthält soy

Servieren

Serviervorschläge

  • • Sofort servieren.

Getränke

  • • Alkoholfri: Wasser

Beilagen

  • • Salzkartoffeln oder geröstetes Roggenbrot zur Sauce

Nachtisch

  • • Obst

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 2 Tage
  • • Temperatur: 4°C
  • • Methode: In einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank.

Aufwärmen

  • • Pfanne: 3–4 Minuten bei mittlerer Hitze erwärmen. (mittlere Hitze)
  • • Ofen: 8–10 Minuten bei 180 °C erwärmen, damit er wieder knusprig wird. (180°C)

Tipps

Vorbereitung

  • • Festen Tofu verwenden – Seidentofu zerfällt leicht.
  • • Den Tofu vor dem Marinieren gründlich auspressen.

Kochen

  • • Die Marinade leicht in der Pfanne karamellisieren lassen – das gibt mehr Geschmack.
  • • In einer Antihaftpfanne braten, damit die Würfel nicht kleben.

Servieren

  • • Kurz vor dem Servieren frische Limette darüber träufeln.
  • • Mit Sesam oder Frühlingszwiebeln toppen – das gibt Textur und Farbe.

Variationen

Geschmack

  • Frisch gehackten Knoblauch in die Marinade geben für mehr Tiefe.
  • Etwas Orangensaft statt Limette verwenden für einen milderen Geschmack.

Gesünder

  • Sirup statt Honig verwenden für eine rein pflanzliche Version.

Methode

  • Geht auch im Ofen bei 200°C

Toppings

  • Sesam oder Frühlingszwiebeln

Autor

M

Michael

Madentusiast med fokus på simple, smagfulde plantebaserede retter.

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Kommentare

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Michael

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