Zum Inhalt springen
Linsenbrötchen mit roten Linsen
Baking

Linsenbrötchen mit roten Linsen

Weiche Brötchen aus derselben milden Linsenbasis wie das Linsenbrot. Gut in der Brotdose, mit Butter oder zur Suppe.

ModernEverydayLunchboxBakingVegetarianDanish
Einkaufsliste
Bewerten:
300 Min. gesamt
8 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten
  • 2 dl rote Linsen, trocken
  • 5 dl Wasser
  • 2 stk Eier
  • 2 EL Öl
  • 1 dl Milch
  • 2,5 dl Weizenmehl
  • 1½ TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Knoblauchpulver
  • 1 EL Sesam

Zubereitung

  1. 1

    Linsen einweichen

    1. Die trockenen roten Linsen in eine Schüssel mit reichlich kaltem Wasser geben.
    2. 4–5 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
    240 min
    Refrigerator
    Schüssel
  2. 2

    Abspülen und abtropfen

    1. Das Wasser abgießen.
    2. Die Linsen gründlich abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen.
    5 min
    Room temperature
    Colander
  3. 3

    Mixen und Teig rühren

    1. Linsen, Eier, Öl und Milch zu einer glatten Masse mixen.
    2. Mehl, Backpulver, Salz und optional Knoblauchpulver unterrühren.
    3. Der Teig soll dick genug sein, um ihn mit einem Löffel zu setzen. Bei zu flüssigem Teig etwas Mehl zugeben.
    10 min
    Room temperature
    BlenderSchüsselLöffel
  4. 4

    Brötchen setzen

    1. Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
    2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
    3. 8 Teighäufchen mit einem Löffel auf das Blech setzen. Mit nassem Löffel leicht glätten und optional Sesam darüber streuen.
    10 min
    190°C
    OfenBakingSheetLöffel
  5. 5

    Backen

    1. 22–28 Minuten backen, bis die Brötchen fest und leicht goldbraun sind.
    2. 5–10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Gitter setzen.
    25 min
    190°C
    OfenWireRack

Mehr entdecken

Mehr Baking-Rezepte

Details

Nährwerte

Kalorien

150kcal

Eiweiß

8g

Fett

5g

Kohlenhydrate

18g

Portionsgröße

50g

Ernährung

Allergene

GlutenEierMilk

Servieren

Serviervorschläge

  • • Die Brötchen aufschneiden und butter, solange sie noch lauwarm sind.

Getränke

  • • milk: Milch.

Beilagen

  • • Butter.

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 3 Tage
  • • Temperatur: Zimmertemperatur
  • • Methode: In einer geschlossenen Box oder Brottüte bei Raumtemperatur lagern.

Eingefroren

  • • Dauer: 2 Monate
  • • Temperatur: -18°C
  • • Methode: Einzeln einfrieren, wenn die Brötchen vollständig abgekühlt sind.

Aufwärmen

  • • Ofen: 5–8 Minuten bei 160 °C aus dem Gefrierer erwärmen. (160°C)

Tipps

Vorbereitung

  • • Ein nasser Löffel erleichtert das Setzen, ohne dass der Teig klebt.

Kochen

  • • Die Brötchen mit etwas Abstand aufs Blech setzen, damit sie gleichmäßig backen.

Servieren

  • • Sie schmecken lauwarm oder kalt in der Brotdose.

Variationen

Geschmack

  • Eine Prise Kreuzkümmel im Teig gibt mehr Tiefe.

Methode

  • Die Brötchen auskühlen lassen und einfrieren. In der Brotdose auftauen oder leicht toasten.

Toppings

  • Haferflocken oder Sonnenblumenkerne obenauf.

Autor

C

Camilla

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentare

Autor

C

Camilla