Luftiger Stockbrotteig fürs Lagerfeuer
Campingrezepte

Luftiger Stockbrotteig fürs Lagerfeuer

Ein weicher, luftiger Stockbrotteig fürs Lagerfeuer. Ob frische Hefe oder Trockenhefe: Der Teig lässt sich gut um den Stock wickeln und gart gleichmäßig über der Glut.

OutdoorCampingrezepteVegetarianDanishStockbrotteigStockbrot Lagerfeuer
Einkaufsliste
Bewerten:
0.0 (0)
95 Min. gesamt
8 Portionen
Sehr einfach

Zutaten

Portionen

  • Hefe – eine Variante wählen

    • 25 g frische Hefe
    • 8 g Trockenhefe (statt frischer Hefe)

  • Teig

    • 3 dl lauwarmte Milch (ca. 37 °C)
    • 1 tsk Zucker
    • 500 g Weizenmehl
    • 1.5 tsk Salz
    • 2 spsk neutrales Öl

Zubereitung

  1. 1

    Hefe anrühren

    1. Die lauwarme Milch in eine Schüssel geben. Sie soll warm, nicht heiß sein.
    2. Zucker einrühren.
    3. Bei frischer Hefe: hineinbröseln und auflösen.
    4. Bei Trockenhefe: in die Milch einrühren.
    5 min
    SchüsselMeasuring Cup
  2. 2

    Teig mischen

    1. Den Großteil des Mehls und das Salz zugeben.
    2. Öl einrühren.
    3. Zu einem weichen Teig kneten. Er darf leicht kleben; nur bei deutlich zu nassem Teig mehr Mehl zugeben.
    10 min
    SchüsselHands
  3. 3

    Teig gehen lassen

    1. Den Teig abgedeckt in eine Schüssel legen.
    2. An einem warmen Ort etwa 45–60 Minuten gehen lassen, bis er sichtbar luftig ist.
    60 min
    Schüssel
  4. 4

    Stockbrot formen

    1. Den Teig in 8 Stücke teilen.
    2. Jedes Stück zu einer langen Rolle formen.
    3. Die Rolle eng, aber nicht fest gedrückt, um einen sauberen Stock wickeln.
    10 min
    Grill
  5. 5

    Über der Glut backen

    1. Das Stockbrot über die Glut halten, nicht mitten in die Flammen.
    2. Beim Backen regelmäßig drehen.
    3. Abnehmen, wenn die Kruste goldbraun und der Teig durchgebacken ist.
    15 min
    Grill

Mehr entdecken

Se flere campingrezepte opskrifterSe opskrifter til outdoor

Details

Nährwerte

Kalorien

180kcal

Eiweiß

5g

Fett

3g

Kohlenhydrate

34g

Portionsgröße

70g

Servieren

Serviervorschläge

  • • Das Stockbrot warm direkt vom Stock essen.
  • • Aufschneiden und mit Butter oder Käse füllen.

Getränke

  • • Alkoholfrei: Kakao

Beilagen

  • • Suppe aus der Thermoskanne

Nachtisch

  • • Obst

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 1 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Am besten warm und frisch genießen.

Eingefroren

  • • Dauer: 30 Tage
  • • Temperatur: -18°C

Tipps

Vorbereitung

  • • Milch nur vorsichtig erwärmen; zu hohe Hitze schwächt die Hefe.

Kochen

  • • Glut ist ruhiger als Flammen und bäckt das Brot innen besser durch.

Servieren

  • • Warm mit Butter, Marmelade oder einer Scheibe Käse servieren.

Variationen

Geschmack

  • Für eine süße Variante etwas Zimt und Zucker in den Teig geben.
  • Eine Prise getrocknete Kräuter unter das Mehl mischen.

Gesünder

  • 50–100 g Mehl durch Vollkornmehl ersetzen und bei Bedarf etwas mehr Flüssigkeit zugeben.

Metod

  • Der Teig kann auch als kleine Brötchen im Ofen gebacken werden.

Toppings

  • Butter
  • Marmelade
  • Käse

Autor

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentare

Autor

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.