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Mælkesnitter – dänisches Gebäck Rezept
Snack

Mælkesnitter – dänisches Gebäck Rezept

Weiche selbstgemachte Milchschnitten mit Kakaoböden und luftiger Honigcreme.

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97 Min. gesamt
10 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten

  • Kakaoböden

    • 3 stk Eier
    • 150 g Zucker
    • 1 TL Vanillezucker
    • 50 g Raps- oder Sonnenblumenöl
    • 40 g Backkakao
    • 1 TL Backpulver
    • 4 EL Milch
    • 140 g Weizenmehl

  • Honigcreme

    • 200 g Mascarpone
    • 50 g Puderzucker
    • 2 EL Akazienhonig
    • 1,5 dl Schlagsahne

Zubereitung

  1. 1

    Kuchenteig zubereiten

    1. Eier, Zucker und Vanillezucker hell und luftig aufschlagen.
    2. Öl und Milch zugeben und verrühren.
    3. Kakao, Backpulver und Mehl in den Teig sieben und vorsichtig unterheben.
    15 min
  2. 2

    Boden backen

    1. Den Teig gleichmäßig in einer dünnen Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen.
    2. Bei 180°C etwa 10–12 Minuten backen.
    3. Den Boden vollständig abkühlen lassen.
    12 min
    180°C
    Ofen
  3. 3

    Honigcreme zubereiten

    1. Die Sahne leicht aufschlagen.
    2. Mascarpone, Puderzucker und Honig verrühren.
    3. Die Schlagsahne vorsichtig unter die Creme heben.
    10 min
  4. 4

    Milchschnitten zusammensetzen

    1. Den Kuchenboden in zwei gleich große Stücke teilen.
    2. Die Honigcreme auf den einen Boden streichen und den anderen darauflegen.
    3. Den Kuchen mindestens 1 Stunde kühlen.
    10 min
  5. 5

    Schneiden und servieren

    1. Den Kuchen in längliche Stücke schneiden.
    2. Bis zum Servieren kühl lagern.
    10 min

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Details

Nährwerte

Kalorien

320kcal

Eiweiß

6g

Fett

20g

Kohlenhydrate

30g

Portionsgröße

120g

Ernährung

Allergene

GlutenMælkÆg

Servieren

Serviervorschläge

  • • Passt als süßer Snack oder Wochenendgenuss.

Getränke

  • • non-alcoholic: Milch

Beilagen

  • • Frische Beeren

Nachtisch

  • • Obstsalat

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 3 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Methode: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren

Tipps

Vorbereitung

  • • Kann am Vortag zubereitet und kühl aufbewahrt werden.

Kochen

  • • Den Boden nicht zu lange backen, damit er weich bleibt.

Servieren

  • • Mit einem scharfen Messer schneiden für saubere Kanten.

Variationen

Geschmack

  • Schokolade und Honig

Gesünder

  • Süße Verwöhnung

Methode

  • Im Ofen gebacken

Toppings

  • Geschmolzene Schokolade

Autor

C

Camilla

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C

Camilla