Mahshi – ägyptisches gefülltes Gemüse
Dinner

Mahshi – ägyptisches gefülltes Gemüse

Zucchini, Auberginen und Paprika gefüllt mit gewürztem Reis, Kräutern und Tomaten – langsam in Tomatensauce gebacken. Ein ägyptisches Familiengericht.

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100 Min. gesamt
6 Portionen
Mittel

Zutaten

Portionen
  • 4 stk Kleine Zucchini
  • 3 stk Paprikaschoten
  • 200 g Rundkornreis
  • 3 stk Tomaten, fein gewürfelt
  • 30 g Frische Petersilie und Dill, gehackt
  • 2 spsk Tomatenmark
  • 1 tsk Kreuzkümmel und Zimt

Zubereitung

  1. 1

    Gemüse vorbereiten

    1. Zucchini aushöhlen. Kerne aus den Paprikaschoten entfernen.
    Messer
  2. 2

    Füllung zubereiten

    1. Reis, gewürfelte Tomaten, Kräuter, Gewürze und etwas Öl vermengen.
    Schüssel
  3. 3

    Füllen und backen

    1. Gemüse ¾ voll füllen. In eine Auflaufform setzen. Verdünntes Tomatenmark darüber gießen. Bei 180°C 60 Min. backen.
    180°C
    Ofen

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Details

Nährwerte

Kalorien

260kcal

Eiweiß

6g

Fett

5g

Kohlenhydrate

48g

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