Dessert
Mango-Pudding – Hongkong-Dim-Sum-Dessert
Hongkongs Dim-Sum-Klassiker: ein seidiger, kalter Pudding aus frischem Mango-Püree und Kokosmilch, mit Gelatine gestockt. Leicht, erfrischend und der perfekte Abschluss eines asiatischen Mahls.
Bewerten:
260 Min. gesamt
4 Portionen
Sehr einfach
Zutaten
Portionen
Einheiten
Mango-Pudding
- 3 stk Reife Mangos (ca. 400 g Fruchtfleisch)
- 100 ml Kokosmilch
- 60 g Zucker
- 2 TL Gelatinepulver (ca. 7 g)
- 3 EL Kaltes Wasser zum Quellen
- 100 ml Heißes Wasser
Zubereitung
- 1
Mixen und stocken lassen
- Gelatine über kaltes Wasser streuen und 5 Min. quellen lassen. In heißem Wasser auflösen.
- Mangofruchtfleisch mit Zucker und Kokosmilch glatt pürieren. Gelatinemischung einrühren. In Förmchen füllen und mindestens 4 Stunden kühlen.
15 minBlender
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Details
Ernährung
Einschränkungen
- Enthält gelatine
Aufbewahrung
Frisch
- • Dauer: 3 Tage
- • Temperatur: 5°C
- • Methode: Im Kühlschrank aufbewahren. Am besten eiskalt servieren.
Tipps
Vorbereitung
- • Die reifsten, aromatischsten Mangos verwenden, die man finden kann – Ataulfo/Honigmango ist ideal.
Autor
N
Nordmad
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Nordmad