Mango-Pudding – Hongkong-Dim-Sum-Dessert
Dessert

Mango-Pudding – Hongkong-Dim-Sum-Dessert

Hongkongs Dim-Sum-Klassiker: ein seidiger, kalter Pudding aus frischem Mango-Püree und Kokosmilch, mit Gelatine gestockt. Leicht, erfrischend und der perfekte Abschluss eines asiatischen Mahls.

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20 Min. gesamt
4 Portionen
Sehr einfach

Zutaten

Portionen

  • Mango-Pudding

    • 3 stk Reife Mangos (ca. 400 g Fruchtfleisch)
    • 100 ml Kokosmilch
    • 60 g Zucker
    • 2 tsk Gelatinepulver (ca. 7 g)
    • 3 spsk Kaltes Wasser zum Quellen
    • 100 ml Heißes Wasser

Zubereitung

  1. 1

    Mixen und stocken lassen

    1. Gelatine über kaltes Wasser streuen und 5 Min. quellen lassen. In heißem Wasser auflösen.
    2. Mangofruchtfleisch mit Zucker und Kokosmilch glatt pürieren. Gelatinemischung einrühren. In Förmchen füllen und mindestens 4 Stunden kühlen.
    15 min
    Blender

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Details

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 3 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Im Kühlschrank aufbewahren. Am besten eiskalt servieren.

Tipps

Vorbereitung

  • • Die reifsten, aromatischsten Mangos verwenden, die man finden kann – Ataulfo/Honigmango ist ideal.

Autor

N

Nordmad

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