Dessert

Mango Sticky Rice – thailändisches Dessert mit Kokos

Name: Mango Sticky Rice
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 280 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Thailandsk
Ingredients: 300 g Klebreis (Glutinous Rice); 200 ml Kokosmilch; 80 g Zucker; 0.5 tsk Salz; 2 stk Reife Mangos, in Scheiben

Thailands ikonisches Dessert: Klebreis gedämpft und in süßer Kokoscreme gewendet, serviert mit reifer Mango. Einfach, elegant und perfekt süß.

TraditionalEveryday Summer DessertVeganGluten-free

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280 Min. gesamt

4 Portionen

Einfach

Zutaten

Portionen

Einheiten

Zubereitung

1
Reis dämpfen
1. Klebreis spülen und mindestens 4 Stunden einweichen (über Nacht am besten). 20–25 Min. dämpfen, bis er weich und durchscheinend ist.
25 min
Steamer
2
Kokossauce zubereiten
1. Kokosmilch mit Zucker und Salz erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist. 2/3 über den warmen Reis gießen und vorsichtig unterheben. Reis 10 Min. ziehen lassen.
5 min
Topf
3
Anrichten mit Mango und restlicher Sauce
1. Mango in Scheiben schneiden. Den süßen Reis mit Mango anrichten und das restliche Drittel Kokossauce darüber träufeln.
5 min

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Details

Aufbewahrung

Frisch

• Dauer: 1 Tage
• Temperatur: 20°C
• Methode: Am besten frisch. Klebreis wird im Kühlschrank hart.

Tipps

Vorbereitung

• Der Reis MUSS eingeweicht werden – er kann nicht wie normaler Reis gekocht werden.

Autor

Nordmad

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