Marinierte Hähnchenspieße am Lagerfeuer
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Marinierte Hähnchenspieße am Lagerfeuer

Saftige, marinierte Hähnchenspieße über der Glut gegrillt. Die ruhige Hitze bringt eine leichte Rauchnote und hält das Fleisch zart.

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40 Min. gesamt
4 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen

  • Hähnchen

    • 600 g Hähnchenbrustfilet
    • 6 stk Holzspieße

  • Marinade

    • 3 spsk Olivenöl
    • 2 spsk Zitronensaft
    • 2 fed Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 1 tsk Paprikapulver
    • 1 spsk Honig
    • 1 tsk Salz
    • 0.5 tsk Pfeffer

Zubereitung

  1. 1

    Hähnchen schneiden

    1. Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
    10 min
    MesserSchneidebrett
  2. 2

    Marinieren

    1. Öl, Zitronensaft, Knoblauch, Paprika, Honig, Salz und Pfeffer verrühren.
    2. Das Hähnchen darin wenden und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
    30 min
    Schüssel
  3. 3

    Aufspießen

    1. Die Hähnchenstücke auf die Spieße stecken.
    2. Etwas Abstand zwischen den Stücken lassen.
    5 min
  4. 4

    Über der Glut grillen

    1. Die Spieße über der Glut grillen und regelmäßig wenden.
    2. Grillen, bis das Hähnchen durchgegart ist (Kerntemperatur 75 °C) und leicht Farbe hat.
    15 min
    mittlere Hitze

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Details

Nährwerte

Kalorien

420kcal

Eiweiß

45g

Fett

22g

Kohlenhydrate

6g

Portionsgröße

250g

Servieren

Serviervorschläge

  • • Die Spieße heiß und noch saftig servieren.

Getränke

  • • Alkoholfrei: Zitronenwasser

Beilagen

  • • Brot oder Folienkartoffeln

Nachtisch

  • • Gegrilltes Obst

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 2 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Am besten direkt nach dem Grillen essen.

Tipps

Vorbereitung

  • • Holzspieße vor der Verwendung wässern, damit sie nicht verbrennen.

Kochen

  • • Erst grillen, wenn die Flammen abgeklungen sind und Glut entstanden ist.

Servieren

  • • Die Spieße vor dem Servieren kurz ruhen lassen.

Variationen

Geschmack

  • Frischen Thymian oder Rosmarin in die Marinade geben.

Gesünder

  • Zitrone und Gewürze als Hauptaroma nutzen und etwas weniger Öl nehmen.

Metod

  • Ohne Spieße funktioniert das Hähnchen auch auf einem Rost über dem Feuer.

Toppings

  • Mit frisch gehackter Petersilie servieren.

Autor

C

Camilla

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Camilla