Zum Inhalt springen
Massaman-Curry – mildes Thai-Curry mit Kartoffeln
Dinner

Massaman-Curry – mildes Thai-Curry mit Kartoffeln

Mildes, aromatisches Curry mit Kartoffeln, Erdnüssen und Kokosmilch. Massaman ist das sanfteste der thailändischen Currys — mit wärmenden Gewürzen wie Zimt, Kardamom und Sternanis.

TraditionalEverydayWeekendDinnerGluten-freeDairy-free
Einkaufsliste
Bewerten:
55 Min. gesamt
4 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten

  • Massaman-Curry

    • 3 EL Massaman-Currypaste
    • 400 ml Kokosmilch
    • 500 g Hähnchenschenkel, gewürfelt
    • 300 g Kartoffeln, gewürfelt
    • 1 stk Zwiebel, in Spalten
    • 50 g Geröstete Erdnüsse
    • 2 EL Fischsauce
    • 2 EL Palmzucker
    • 1 EL Tamarindenpaste

Zubereitung

  1. 1

    Paste und Hähnchen anbraten

    1. Kokoscreme in einem schweren Topf erhitzen. Massaman-Paste 2 Min. anbraten. Hähnchen hinzufügen und anbraten, bis es außen weiß ist.
    8 min
    Topf
  2. 2

    Curry köcheln

    1. Restliche Kokosmilch angießen. Kartoffeln und Zwiebel hinzufügen. Mit Deckel 25–30 Min. köcheln lassen, bis Kartoffeln weich sind.
    2. Fischsauce, Palmzucker, Tamarinde und Erdnüsse hinzufügen. Abschmecken – es soll mild süß, leicht säuerlich und salzig sein.
    30 min
    Topf

Destinationen entdecken

ThailandEssen aus aller Welt

Mehr entdecken

Mehr Dinner-Rezepte

Details

Ernährung

Allergene

PeanutsFish

Einschränkungen

  • Enthält peanuts
  • Enthält fish sauce

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 4 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Methode: Im Kühlschrank aufbewahren. Der Geschmack entwickelt sich.

Eingefroren

  • • Dauer: 90 Tage
  • • Temperatur: -18°C
  • • Methode: Friert ausgezeichnet ein. Über Nacht im Kühlschrank auftauen.

Tipps

Servieren

  • • Mit Jasminreis und frischem Koriander servieren. Massaman schmeckt am nächsten Tag noch besser.

Autor

N

Nordmad

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentare

Autor

N

Nordmad