Dinner
Matambre – Argentinische gefüllte Rinderroulade
Gerolltes Flank Steak gefüllt mit Gemüse, hartgekochtem Ei und Oliven — ein argentinischer Festklassiker, kalt in Scheiben serviert.
Einkaufsliste
Bewerten:
610 Min. gesamt
8 Portionen
Mittel
Zutaten
Portionen
Einheiten
Zutaten
- 1 stk Flank Steak (ca. 1 kg), flach geklopft
- 3 stk Hartgekochte Eier
- 1 stk Rote Paprika, in Streifen
- 100 g Grüne Oliven
- 100 g Frischer Spinat
- 4 fed Knoblauch, gepresst
- 1 EL Salz, Pfeffer, getrockneter Oregano
Zubereitung
- 1
Fleisch flach ausbreiten
- Fleisch flach ausbreiten. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Oregano würzen.
- 2
Spinat, Paprika, Oliven und ganze Eier
- Spinat, Paprika, Oliven und ganze Eier längs auflegen. Fest rollen und mit Küchengarn binden.
- 3
Rolle in einem Topf anbraten
- Rolle in einem Topf anbraten. Wasser bis zur Hälfte zugießen und 1,5 Stunden bei niedriger Hitze köcheln.
- 4
Herausnehmen, leicht mit einem Gewicht beschweren
- Herausnehmen, leicht mit einem Gewicht beschweren und über Nacht kühlen. In Scheiben schneiden und kalt servieren.
Destinationen entdecken
Mehr entdecken
Details
Ernährung
Allergene
Eier
Autor
N
Nordmad
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentare
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentare
Autor
N
Nordmad