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Medialunas – Argentinische süße Croissants
Süße argentinische Halbmond-Croissants mit klebriger Honigglasur — das Frühstücks- und Merienda-Highlight in jedem Café in Buenos Aires.
ClassicBreakfastAfternoon TeaBakingArgentineMedialunas
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148 Min. gesamt
12 Portionen
Mittel
Zutaten
Portionen
Einheiten
Teig
- 500 g Weizenmehl (Type 550)
- 80 g Zucker
- 7 g Trockenhefe
- 200 ml Milch, lauwarm
- 2 stk Eier
- 150 g Butter, weich
Glasur
- 100 g Honig
- 50 ml Wasser
- 50 g Zucker
Zubereitung
- 1
Mehl, Zucker und Hefe mischen
- Mehl, Zucker und Hefe mischen. Milch und Eier zugeben, 10 Min. zu einem geschmeidigen Teig kneten. Butter einarbeiten, bis der Teig glatt ist.
- 2
1 Stunde gehen lassen
- 1 Stunde gehen lassen. Zu Dreiecken ausrollen und von der breiten Seite her zu Halbmonden aufrollen.
- 3
30 Min. gehen lassen
- 30 Min. Stückgare. Bei 190 °C 15–18 Min. goldbraun backen.
- 4
Honig, Wasser und Zucker zu einem Sirup aufkochen
- Honig, Wasser und Zucker zu einem Sirup aufkochen. Warme Medialunas mit Glasur bestreichen.
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Details
Ernährung
Allergene
GlutenMilchprodukteEier
Autor
N
Nordmad
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