Side Dish
Mexikanische Bohnen (Frijoles Refritos) Rezept | NordMad
Cremige, hausgemachte Refried Beans mit Pintobohnen, Zwiebeln und Kreuzkümmel. Die klassische mexikanische Beilage, die zu jedem Taco-Abend gehört.
Einkaufsliste
Bewerten:
30 Min. gesamt
4 Portionen
Sehr einfach
Zutaten
Portionen
Einheiten
Refried Beans
- 2 stk Dosen Pintobohnen (je 400 g), abgetropft
- 2 EL Öl
- 1 stk Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 fed Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 dl Wasser oder Brühe
- ½ TL Salz
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauch anbraten
- Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel 3-4 Minuten anschwitzen.
- Knoblauch und Kreuzkümmel hinzufügen, 30 Sekunden anbraten.
5 minPfanne - 2
Bohnen zerdrücken
- Abgetropfte Bohnen und Wasser/Brühe hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen.
- Bohnen mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel auf die gewünschte Konsistenz zerdrücken. Weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, bis sie cremig und dick sind.
- Mit Salz abschmecken und sofort servieren.
15 min
Destinationen entdecken
Mehr entdecken
Details
Aufbewahrung
Frisch
- • Dauer: 3 Tage
- • Temperatur: 5°C
- • Methode: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Beim Aufwärmen etwas Wasser hinzufügen.
Tipps
Vorbereitung
- • Für mehr Geschmack getrocknete Bohnen über Nacht einweichen — zuerst 1-1,5 Stunden kochen.
Kochen
- • Für eine dünnere Konsistenz nach und nach mehr Flüssigkeit hinzufügen.
Servieren
- • Mit geriebenem Käse, Koriander oder einem Klecks Sauerrahm bestreuen.
Autor
N
Nordmad
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentare
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentare
Autor
N
Nordmad