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Mexikanische Taco-Suppe
Soup

Mexikanische Taco-Suppe

Mexikanische Taco-Suppe mit Hackfleisch, Kidneybohnen und Tomaten. Ein sättigendes, würziges Alltagsgericht mit viel Taco-Aroma und geriebenem rotem Cheddar.

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40 Min. gesamt
4 Portionen
Sehr einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten
  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 1 stk Zwiebel, fein gehackt
  • 2 fed Knoblauch, fein gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Taco-Gewürzmischung
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 dåse Gehackte Tomaten
  • 1 dåse Kidneybohnen, abgetropft
  • 8 dl Rinderbrühe
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 150 g Roter Cheddar, gerieben

Zubereitung

  1. 1

    Fleisch anbraten

    1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
    2. Zwiebel und Knoblauch einige Minuten anschwitzen.
    3. Das Rinderhackfleisch zugeben und kräftig anbraten.
    10 min
    Topf
  2. 2

    Die Suppe ansetzen

    1. Taco-Gewürz und Tomatenmark unter das Fleisch rühren.
    2. Gehackte Tomaten, Kidneybohnen und Rinderbrühe zugeben.
    5 min
    Topf
  3. 3

    Suppe köcheln lassen

    1. Die Suppe etwa 10 Minuten köcheln lassen.
    2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    10 min
    Topf
  4. 4

    Mit Käse servieren

    1. Die Suppe vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
    2. Mit reichlich geriebenem rotem Cheddar bestreut servieren.
    5 min

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Details

Nährwerte

Kalorien

540kcal

Eiweiß

38g

Fett

32g

Kohlenhydrate

30g

Portionsgröße

500g

Ernährung

Allergene

Mælk

Servieren

Serviervorschläge

  • • Mit rotem Cheddar und nach Wunsch Tortilla-Chips dazu servieren.

Getränke

  • • Alkoholfrei: Helles Bier oder Mineralwasser mit Zitrone

Beilagen

  • • Tortilla-Chips

Nachtisch

  • • Frisches Obst

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 3 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Methode: Im Kühlschrank luftdicht aufbewahren.

Tipps

Vorbereitung

  • • Zwiebel und Knoblauch können im Voraus gehackt und gekühlt aufbewahrt werden.

Kochen

  • • Für eine schärfere Suppe etwas mehr Chili oder Cayennepfeffer zugeben.

Servieren

  • • Die Suppe kann mit Crème fraîche oder frischem Koriander getoppt werden.

Variationen

Geschmack

  • Eine Prise Chili oder Cayenne für mehr Schärfe hinzufügen.

Gesünder

  • Mageres Hackfleisch oder Pute für eine leichtere Variante verwenden.

Methode

  • Etwas länger köcheln lassen für eine dickere, eintopfartige Suppe.

Toppings

  • Mit geriebenem rotem Cheddar abschließen.

Autor

C

Camilla

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Camilla