Dinner
Mici – Rumänische Grillröllchen
Gegrillte rumänische Hackfleischröllchen ohne Haut, gewürzt mit Knoblauch, Kreuzkümmel und Natron — Rumäniens beliebtestes Streetfood.
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150 Min. gesamt
6 Portionen
Einfach
Zutaten
Portionen
Einheiten
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 250 g Schweinehackfleisch
- 2 TL Salz (nach Salzgehalt der Brühe anpassen)
- 4 fed Knoblauchzehen, gepresst
- 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel
- ½ TL Natron
- 100 ml Rinderbrühe
Zubereitung
- 1
Alles Hackfleisch mit Knoblauch
- Alles Fleisch mit Knoblauch, Salz, Kreuzkümmel, Natron und Brühe mischen. Gründlich kneten und mindestens 2 Std. kühlen. Abschmecken — ist die Brühe salzig, etwas weniger Salz verwenden.
- 2
Röllchen formen
- Masse zu kleinen Röllchen (ca. 8 cm) formen. Hände einölen für leichteres Formen.
- 3
Auf heißem Grill
- Auf heißem Grill oder in der Grillpfanne 3–4 Min. pro Seite grillen, bis außen knusprig.
- 4
Mit Senf, Brot und kaltem Bier
- Mit Senf, Brot und kaltem Bier servieren.
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N
Nordmad
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