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Millionbøf mit Kartoffelpüree – klassisches dänisches Rezept
Dinner

Millionbøf mit Kartoffelpüree – klassisches dänisches Rezept

Klassisches dänisches Millionboef mit cremigem Kartoffelpüree. Ein einfaches, wärmendes Alltagsgericht mit Hackfleisch in einer kräftigen Zwiebelsoße.

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1.0 (1)
55 Min. gesamt
4 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 EL olie
  • 1 stk Zwiebel
  • 2 fed Knoblauch
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprika
  • 1 EL sojasauce
  • 5 dl Rinderbrühe
  • 1 EL Maisstärke (evt.)
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 kg Kartoffeln
  • 150 ml Milch
  • 100 g Butter

Zubereitung

  1. 1

    Kartoffeln vorbereiten

    1. Kartoffeln schälen und in leicht gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten weich kochen.
    20 min
    100°C
  2. 2

    Hackfleischsauce zubereiten

    1. Zwiebel und Knoblauch hacken. Das Fleisch in Öl in einer Pfanne anbraten, Zwiebel und Knoblauch zugeben und goldbraun braten.
    10 min
    starke Hitze
  3. 3

    Würzen und Sauce zugeben

    1. Tomatenmark, Paprika, Sojasauce und Brühe zugeben. Zugedeckt 10–15 Minuten köcheln. Bei Bedarf mit Speisestärke binden. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
    15 min
    kleine Hitze
  4. 4

    Kartoffeln stampfen

    1. Kartoffeln abgießen, Butter und Milch zugeben und cremig stampfen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
    5 min
  5. 5

    Servieren

    1. Einen großzügigen Löffel Püree auf den Teller geben und die Hackfleischsauce darübergießen. Glühend heiß servieren — am besten mit eingelegter Roter Bete.
    2 min

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Details

Nährwerte

Kalorien

520kcal

Eiweiß

29g

Fett

26g

Kohlenhydrate

43g

Portionsgröße

400g

Ernährung

Allergene

Mælk

Servieren

Serviervorschläge

  • • Sofort servieren, solange das Püree cremig und das Hackfleisch heiß ist.

Getränke

  • • Oven: Mineralwasser mit Zitrone

Beilagen

  • • Salzkartoffeln oder geröstetes Roggenbrot zur Sauce

Nachtisch

  • • Obst

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 2 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Methode: Im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren im Ofen anwärmen.

Eingefroren

  • • Dauer: 2 Monate
  • • Temperatur: -18°C
  • • Methode: Hackfleisch und Püree portionsweise getrennt einfrieren. Im Kühlschrank auftauen, dann behutsam erwärmen.

Aufwärmen

  • • Ofen: Bei 180°C 10–12 Minuten erwärmen, bis alles durchgewärmt ist. (180°C)

Tipps

Vorbereitung

  • • Sovs smager ekstra godt
  • • hvis den simrer lidt laengere – 30 minutter goer undervaerker.
  • • Brug lidt floede i mosen

Kochen

  • • Husk at have det sjovt

Servieren

  • • Server med syltede roedbeder eller dampet groenkaal.
  • • Kan fryses i portioner – perfekt til en rolig dag.

Variationen

Geschmack

  • Extra Worcestershire und ein Löffel Dijon im Hackfleisch

Gesünder

  • Mageres Hackfleisch und Püree mit weniger Butter

Methode

  • Hackfleisch auf dem Herd mit im Ofen angewärmtem Püree

Toppings

  • Eingelegte Rote Bete und ein Stück Butter auf dem Püree

Autor

M

Michael

Nordmad – rolig mad med smag af hverdag og kærlighed.

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M

Michael

Nordmad – rolig mad med smag af hverdag og kærlighed.