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Miso-Suppe mit Tofu über dem Feuer
Campingrezepte

Miso-Suppe mit Tofu über dem Feuer

Ein leichtes Feuengericht mit japanischem Einschlag: warme Miso-Suppe mit Tofu und Gemüse, behutsam über der Glut zubereitet. Eine ruhige, umami-reiche Suppe fürs Essen am Feuer.

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30 Min. gesamt
4 Portionen
Sehr einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten

  • Miso-Suppe

    • 1,5 l Wasser
    • 3 EL Weiße Misopaste
    • 200 g Fester Tofu, gewürfelt
    • 2 stk Frühlingszwiebeln, in Scheiben
    • 100 g Pilze, in Scheiben
    • 1 EL Sojasauce

Zubereitung

  1. 1

    Suppe erwärmen

    1. Das Wasser im Gusseisentopf über ruhiger Glut zum Kochen bringen.
    2. Pilze hinzufügen und leicht köcheln lassen.
    10 min
    mittlere Hitze
    Topf
  2. 2

    Tofu und Würze zugeben

    1. Tofu und Sojasauce hinzufügen.
    2. Hitze zurücknehmen, damit die Suppe nicht kocht.
    5 min
    kleine Hitze
    Topf
  3. 3

    Miso einrühren

    1. Etwas warme Suppe aus dem Topf nehmen und die Misopaste darin verrühren.
    2. Die Miso-Mischung zurück in den Topf gießen.
    5 min
    kleine Hitze
  4. 4

    Servieren

    1. Die Suppe mit Frühlingszwiebeln toppen.
    2. Sofort servieren, solange die Suppe heiß ist.
    5 min
    kleine Hitze

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Details

Nährwerte

Kalorien

260kcal

Eiweiß

16g

Fett

12g

Kohlenhydrate

18g

Portionsgröße

350g

Ernährung

Allergene

Soja

Servieren

Serviervorschläge

  • • Als leichtes Abendessen oder Vorspeise im Freien servieren.

Getränke

  • • non-alcoholic: Wasser oder grüner Tee

Beilagen

  • • Reis

Nachtisch

  • • Obst

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 1 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Methode: Abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Tipps

Vorbereitung

  • • Misopaste in einem dichten Behälter mitnehmen und erst zum Schluss einrühren.

Kochen

  • • Miso nie kochen lassen – das beeinträchtigt den Geschmack.

Servieren

  • • Schmeckt am besten frisch zubereitet.

Variationen

Geschmack

  • Umami und mild

Gesünder

  • Leicht und pflanzlich

Methode

  • Im Topf über dem Feuer geköchelt

Toppings

  • Sesamsamen oder Chili

Autor

C

Camilla

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Camilla