Baking
Möhrenbrot
Ein saftiges, goldenes Möhrenbrot mit einer milden Süße von den Möhren. Mit Kernen gebacken und mit guter Krume — gut zum Frühstück oder Mittag.
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60 Min. gesamt
16 Portionen
Einfach
Zutaten
Portionen
Einheiten
Brot
- 400 g Weizenmehl
- 200 g Möhre (gerieben)
- 25 g Hefe
- 2 dl lauwarmes Wasser
- 1 EL Honig
- 1½ TL Salz
- 2 EL Sonnenblumenkerne
Zubereitung
- 1
Teig mischen
- Hefe im lauwarmen Wasser mit Honig auflösen.
- Mehl, Salz, geriebene Möhre und Kerne hinzufügen. Zu einem geschmeidigen Teig kneten.
10 minSchüssel - 2
Gehen lassen
- Den Teig abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
60 min - 3
Brot formen
- Den Teig zusammenstoßen, zu einem Laib formen und in eine gefettete Form legen.
5 min - 4
Zweiter Aufgang
- Das Brot 30 Minuten gehen lassen.
30 min - 5
Backen
- Bei 200°C 35–40 Minuten backen. Das Brot ist fertig, wenn es hohl klingt, wenn man auf den Boden klopft.
40 min200°COfen - 6
Auskühlen
- Das Brot stürzen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
30 min
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Details
Nährwerte
Kalorien
190kcal
Eiweiß
6g
Fett
4g
Kohlenhydrate
30g
Portionsgröße
90g
Ernährung
Allergene
Gluten
Servieren
Serviervorschläge
- • In Scheiben mit Butter und Käse servieren oder zu Suppen und Salaten.
Getränke
- • non-alcoholic: Kaffee
Beilagen
- • Belag
Nachtisch
- • Frisches Obst
Aufbewahrung
Frisch
- • Dauer: 2 Tage
- • Temperatur: 20°C
- • Methode: In einer Tüte bei Zimmertemperatur aufbewahren
Tipps
Vorbereitung
- • Überschüssige Feuchtigkeit aus den Möhren ausdrücken.
Kochen
- • Mit einem Stäbchen testen — es sollte sauber herauskommen.
Servieren
- • In Scheiben schneiden und mit Butter servieren.
Variationen
Geschmack
- Leichte Süße
Gesünder
- Mit Gemüse angereichert
Methode
- Im Ofen gebacken
Toppings
- Kerne
Autor
C
Camilla
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C
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