Molokhia – ägyptischer Blattgemüseeintopf
Soup

Molokhia – ägyptischer Blattgemüseeintopf

Seidig-grüner Eintopf aus fein gehackten Molokhia-Blättern in kräftiger Hühnerbrühe mit Knoblauch und Koriander. Mit Reis serviert.

TraditionalSoupDinnerGluten-freeEgyptianMolokhia
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45 Min. gesamt
4 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen
  • 400 g Molokhia-Blätter (gefroren oder getrocknet)
  • 1 l Hühnerbrühe
  • 6 fed Knoblauch, fein gehackt
  • 1 spsk Gemahlener Koriander
  • 2 spsk Butter oder Ghee
  • 1 tsk Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. 1

    Brühe vorbereiten

    1. Die Brühe in einem großen Topf aufkochen.
    Topf
  2. 2

    Molokhia hinzufügen

    1. Molokhia-Blätter zur Brühe geben. 15-20 Minuten köcheln lassen.
    Topf
  3. 3

    Ta'leya zubereiten

    1. Knoblauch in Butter goldbraun braten, Koriander hinzufügen. Über den Eintopf gießen und umrühren.
    Pfanne

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Details

Nährwerte

Kalorien

180kcal

Eiweiß

10g

Fett

8g

Kohlenhydrate

18g

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Kommentare