Baking
Msemen – marokkanisches geschichtetes Fladenbrot
Knuspriges, blättriges Fladenbrot in Schichten gefaltet und in der Pfanne gebraten. Zum Frühstück mit Honig oder als Beilage zur Tajine serviert.
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50 Min. gesamt
6 Portionen
Mittel
Zutaten
Portionen
- 300 g Weizenmehl
- 100 g Feiner Grieß
- 250 ml Lauwarmes Wasser
- 0.5 tsk Salz
- 60 g Geschmolzene Butter oder Öl (zum Schichten)
Zubereitung
- 1
Teig kneten
- Mehl, Grieß, Salz und Wasser mischen. Zu einem weichen, geschmeidigen Teig kneten. 15 Min. ruhen lassen.
Schüssel - 2
Falten und formen
- In 6 Kugeln teilen. Jede mit geölten Händen dünn ausbreiten. Mit Butter bestreichen, zum Quadrat falten.
- 3
In der Pfanne braten
- Bei mittlerer Hitze 2-3 Min. pro Seite goldbraun und knusprig braten.
Pfanne
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Details
Nährwerte
Kalorien
210kcal
Eiweiß
5g
Fett
8g
Kohlenhydrate
30g
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