Dinner
Neuseeländischer Lammbraten – klassischer Sonntagsbraten
Sonntagsbraten vom Lamm mit Knoblauch, Rosmarin und Wurzelgemüse — Neuseelands klassisches Wochenendessen, bei dem das Lamm der Star ist.
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110 Min. gesamt
6 Portionen
Einfach
Zutaten
Portionen
Einheiten
Lamm
- 1,5 kg Lammkeule oder -schulter
- 4 fed Knoblauchzehen, in Scheiben
- 3 kviste Frischer Rosmarin
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Salz und Pfeffer
Gemüse
- 600 g Kartoffeln, geviertelt
- 3 stk Karotten, in großen Stücken
- 2 stk Rote Zwiebeln, geviertelt
Zubereitung
- 1
Ofen auf 180 °C vorheizen
- Ofen auf 180 °C vorheizen. Kleine Einschnitte ins Lamm machen und Knoblauchscheiben sowie Rosmarin einschieben. Mit Öl, Salz und Pfeffer einreiben.
- 2
Gemüse in eine Bratpfanne legen
- Gemüse in eine Bratpfanne legen. Lamm darauf setzen. Ca. 20 Min. pro 500 g für medium braten, oder bis zur gewünschten Garstufe.
- 3
Lamm 15 Min. ruhen lassen
- Lamm 15 Min. unter Folie ruhen lassen. Mit dem Gemüse und dem Bratensaft servieren.
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Nordmad
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