Zum Inhalt springen
New England Clam Chowder – cremige Muschelsuppe
Dinner

New England Clam Chowder – cremige Muschelsuppe

Cremige Muschelsuppe aus New England mit Kartoffeln, Speck und frischem Thymian. Dick, wärmend und voller Meeresgeschmack – ein amerikanischer Klassiker von der Ostküste.

TraditionalEverydayWeekendDinnerSoupAmerikansk
Einkaufsliste
Bewerten:
45 Min. gesamt
4 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten

  • Clam Chowder

    • 500 g Muscheln (Dose oder frisch, gereinigt)
    • 150 g Speck, gewürfelt
    • 1 stk Zwiebel, fein gehackt
    • 2 stk Selleriestangen, in Scheiben
    • 3 fed Knoblauch, fein gehackt
    • 400 g Kartoffeln, in 1 cm Würfel geschnitten
    • 2 EL Weizenmehl
    • 500 ml Muschelsaft oder Fischbrühe
    • 200 ml Sahne
    • 2 kviste Frische Thymian-Zweige
    • 1 stk Lorbeerblatt
    • 1 TL Salz
    • ½ TL Pfeffer

Zubereitung

  1. 1

    Speck und Gemüse anbraten

    1. Speck in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze knusprig braten. Speck herausnehmen, Fett im Topf lassen.
    2. Zwiebel, Sellerie und Knoblauch im Speckfett 3–4 Min. anschwitzen, bis sie weich sind.
    10 min
    Topf
  2. 2

    Suppe köcheln

    1. Mehl über das Gemüse streuen und 1 Min. rühren. Muschelsaft angießen und glattrühren. Kartoffeln, Thymian und Lorbeerblatt hinzufügen. 15 Min. sanft köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
    2. Sahne und Muscheln hinzufügen. 3–5 Min. erwärmen, ohne zu kochen. Thymian und Lorbeerblatt entfernen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    20 min
    Topf

Destinationen entdecken

USAEssen aus aller Welt

Mehr entdecken

Mehr Dinner-Rezepte

Details

Ernährung

Allergene

SchalentiereMilk

Einschränkungen

  • Enthält Schalentiere
  • Enthält Milchprodukte

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 2 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Methode: Im Kühlschrank aufbewahren. Vorsichtig aufwärmen, ohne zu kochen.

Tipps

Kochen

  • • Die Suppe nach Zugabe der Sahne nie kochen lassen – sie gerinnt. Knapp unter dem Siedepunkt halten.

Servieren

  • • In tiefen Schüsseln servieren, mit knusprigem Speck und frischer Petersilie garnieren. Mit Austern-Crackern oder einem Stück Cornbread servieren.

Autor

N

Nordmad

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentare

Autor

N

Nordmad