Lunch
Nordischer Eiersalat auf Roggenbrot
Ein klassischer nordischer Eiersalat mit Mayonnaise, Senf und frischen Kräutern, serviert auf knusprigem Roggenbrot. Schlicht, sättigend und gut für Mittag oder ein leichtes Abendessen.
Bewerten:
4.9 (173)
25 Min. gesamt
4 Portionen
Sehr einfach
Zutaten
Portionen
Einheiten
- 8 stk Eier
- 3 EL Mayonnaise
- 2 EL Crème fraîche
- 1 TL Senf
- 1 EL Zitronensaft
- ½ TL Salz
- ¼ TL Friskkværnet peber
- 1 bundt Frisk purløg
- 0.5 bundt Frisk dild
- 4 stk Roggenbrot
Zubereitung
- 1
Kog æggene
- Kog æggene i 9-10 minutter, så de bliver hårdkogte. Afkøl dem i koldt vand og pil skallen af.
10 minTopf - 2
Hak og rør sammen
- Hak æggene groft, og bland dem med creme fraiche, mayonnaise, sennep, citronsaft, salt og peber.
5 minMesserSchneidebrettSchüssel - 3
Tilsæt urterne
- Hak purløg og dild fint, og vend dem forsigtigt i æggeblandingen. Smag til efter behov.
3 minMesserSchneidebrett - 4
Rist rugbrødet
- Rist rugbrødet på en tør pande eller i ovnen, til det bliver sprødt.
2 minPfanne
Mehr entdecken
Details
Nährwerte
Kalorien
230kcal
Eiweiß
11g
Fett
14g
Kohlenhydrate
14g
Portionsgröße
200g
Ernährung
Allergene
ÆgMælkGlutenSennep
Servieren
Serviervorschläge
- • Auf geröstetem Roggenbrot mit extra Schnittlauch servieren.
- • Passt als leichtes Mittagessen oder für unterwegs.
- • Auch als Sandwichfüllung oder auf kleinen Blinis geeignet.
Getränke
- • Vin: Leichter Weißwein oder Rosé
Beilagen
- • Grüner Salat
- • Gurkensalat
Nachtisch
- • Frische Beeren
Aufbewahrung
Frisch
- • Dauer: 2 Tage
- • Temperatur: 5°C
- • Methode: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Kalt servieren.
Eingefroren
- • Dauer: 0 Tage
- • Temperatur: -18°C
- • Methode: Eiersalat eignet sich nicht zum Einfrieren.
Aufwärmen
- • : Roggenbrot kann kurz in der Pfanne oder im Ofen erwärmt werden, wenn es knusprig sein soll.
Tipps
Vorbereitung
- • Kog aeggene paa forhaand og afkoel dem – saa er aeggesalaten hurtig at samle.
- • Brug gerne friske urter som dild
- • koervel eller purloeg for nordisk friskhed.
Kochen
- • Rist rugbroedet lige inden servering for sproedhed.
- • Smag aeggesalaten til med lidt ekstra citron for friskhed.
Servieren
- • Top med ekstra urter eller lidt sproedt rugbroedsknas.
- • Server som aaben sandwich med salatblade under.
Variationen
Geschmack
- Mit Curry
- Mit Kapern
- Mit geräuchertem Lachs
Gesünder
- Ohne Mayonnaise
- Mit Skyr statt Crème fraîche
Methode
- In einer Schüssel gerührt
- Auf Brot serviert
Toppings
- Frischer Schnittlauch
- Garnelen
- Zitronenschale
Autor
C
Camilla
Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.
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Kommentare
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