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Pad Krapow – Thai-Basilikum-Pfanne
Dinner

Pad Krapow – Thai-Basilikum-Pfanne

Thailands alltäglicher Wok-Klassiker: gehacktes Schweinefleisch (oder Hähnchen), gebraten mit Knoblauch, Chili und heiligem Basilikum. Auf Reis mit Spiegelei serviert – einfach, schnell, süchtig machend.

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18 Min. gesamt
2 Portionen
Sehr einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten

  • Pad Krapow

    • 300 g Gehacktes Schweinefleisch (oder Hähnchen)
    • 4 fed Knoblauch, fein gehackt
    • 5 stk Frische Chilischoten (Bird's Eye), gehackt
    • 2 EL Sojasauce
    • 1 EL Fischsauce
    • 1 EL Austernsauce
    • 1 TL Zucker
    • 2 håndfulde Heiliges Basilikum (oder italienisches Basilikum)
    • 2 stk Spiegeleier zum Servieren
    • 2 EL Neutrales Öl

Zubereitung

  1. 1

    Fleisch und Gewürze anbraten

    1. Öl in einem Wok bei hoher Hitze erhitzen. Knoblauch und Chili 30 Sek. anbraten.
    2. Hackfleisch hinzufügen und 3–4 Min. anbraten, bis durchgegart und leicht karamellisiert.
    3. Sojasauce, Fischsauce, Austernsauce und Zucker hinzufügen. 1 Min. schwenken. Vom Herd nehmen und Basilikumblätter unterheben.
    8 min
    Wok
  2. 2

    Spiegeleier braten und servieren

    1. 2 Spiegeleier braten. Das Basilikum-Hack über gekochtem Reis anrichten und mit den Eiern toppen.
    5 min
    Pfanne

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Details

Ernährung

Allergene

EggSoyFish

Einschränkungen

  • Enthält egg
  • Enthält soy sauce
  • Enthält fish sauce

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 2 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Methode: Getrennt vom Reis aufbewahren. Im Wok oder in der Pfanne aufwärmen.

Tipps

Kochen

  • • Basilikum wird zuletzt hinzugefügt – es darf nicht mitkochen, sonst verliert es seine Frische.

Autor

N

Nordmad

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Nordmad