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Pasta à la Michael – flüssige Pizza | Nordmad
Dinner

Pasta à la Michael – flüssige Pizza | Nordmad

Michaels flüssige Pizza: cremige Tomatensauce mit Speck, Zwiebel, Pepperoni und geschmolzenem Käse – die Pasta kommt oben drauf, wird nicht untergehoben. Ein ruhiger Comfort-Teller für Alltag und Wochenende.

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Bewerten:
1.0 (1)
50 Min. gesamt
4 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten
  • 400 g Pasta (z. B. Penne, Fusilli oder Spaghetti)
  • 150 g Speck in Würfeln
  • 100 g Pepperoni (in Streifen geschnitten)
  • 1 stk Zwiebel (gehackt) oder Zwiebelpulver
  • 2 fed Knoblauch (fein gehackt) oder Knoblauchpulver
  • 800 g Gehackte Tomaten (aus der Dose)
  • 200 g Cheddar (gerieben)
  • 200 g Mozzarella (gerieben)
  • 1 TL Paprika (süß)
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Schwarzer Pfeffer
  • 1 håndfuld Frisches Basilikum (optional als Garnitur)

Zubereitung

  1. 1

    Den Speck anbraten

    1. Einen großen Topf erhitzen und den Speck braten, bis er die gewünschte Knusprigkeit hat.
    2. Wir mögen ihn gerne ganz knusprig.
    8 min
    starke Hitze
  2. 2

    Zwiebel und Knoblauch zugeben

    1. Wenn der Speck fast fertig ist, Zwiebel und Knoblauch (oder Pulver) zugeben und bis zur gewünschten Konsistenz mitbraten.
    2. Die Zwiebeln dürfen weich sein, aber noch etwas Biss behalten.
    3 min
    mittlere Hitze
  3. 3

    Pepperoni zugeben

    1. Die Pepperoni-Streifen in den Topf geben. Weiterbraten, bis sie etwas Fett abgeben.
    2. Jetzt duftet es nach Pizza!
    4 min
    mittlere Hitze
  4. 4

    Tomaten und Gewürze zugeben

    1. 1–2 Dosen gehackte Tomaten in den Topf gießen und Paprika, Salz und Pfeffer zugeben.
    2. Zwei Dosen lassen Extra-Sauce für den Gefrierer – später praktisch für Calzone oder einen weiteren Pasta-Abend.
    5 min
    mittlere Hitze
  5. 5

    Cheddar in die Sauce schmelzen

    1. Wenn die Tomaten köcheln, geriebenen Cheddar nach und nach einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
    2. Cheddar vom Block, selbst gerieben, schmilzt gleichmäßig und gibt eine dicke, cremige Sauce.
    8 min
    kleine Hitze
  6. 6

    Die Pasta kochen

    1. Während die Sauce köchelt, die Pasta al dente in reichlich Salzwasser kochen.
    2. Abgießen, aber die Pasta oben drauf servieren – nicht in die Sauce mischen.
    10 min
    100°C
  7. 7

    Mozzarella zugeben und köcheln lassen

    1. Wenn der Cheddar geschmolzen ist, Mozzarella zugeben und die Sauce sanft weiterköcheln lassen.
    2. Hier bekommst du den perfekten Cheese Stretch – cremig und elastisch.
    5 min
    kleine Hitze
  8. 8

    Servieren

    1. Die Pasta auf Tellern anrichten und die heiße Käse-Tomaten-Sauce darübergeben. Optional mit frischem Basilikum garnieren.
    2. Sofort essen – solange der Käse noch flüssig ist!
    2 min
    starke Hitze

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Details

Nährwerte

Kalorien

740kcal

Eiweiß

38g

Fett

44g

Kohlenhydrate

48g

Portionsgröße

400g

Ernährung

Allergene

MilchprodukteGluten

Einschränkungen

  • Enthält Milchprodukte
  • Enthält Gluten

Servieren

Serviervorschläge

  • • Sofort servieren.

Getränke

  • • Alkoholfri: Mineralwasser mit Zitrone

Beilagen

  • • Grüner Blattsalat mit Zitrone und Olivenöl

Nachtisch

  • • Obst

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 2 Tage
  • • Temperatur: 4°C
  • • Methode: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Nur die Sauce einfrieren – nicht die Pasta. Vorsichtig unter dem Deckel mit etwas Wasser oder Milch erwärmen.

Eingefroren

  • • Dauer: 1 Monate
  • • Temperatur: -18°C
  • • Methode: Nur die Sauce einfrieren – nicht die Pasta

Aufwärmen

  • • Pfanne: Die Sauce vorsichtig unter dem Deckel mit etwas Wasser oder Milch erwärmen, bis sie wieder cremig ist. (mittlere Hitze)

Tipps

Vorbereitung

  • • Cheddar vom Block reiben – er schmilzt gleichmäßiger.
  • • Pepperoni in Streifen schneiden für gleichmäßige Verteilung.

Kochen

  • • Einen Teil der Sauce einfrieren – sie eignet sich später gut für Calzone.
  • • Die Sauce am Ende 5–10 Minuten köcheln lassen für mehr Tiefe.

Servieren

  • • Sofort servieren, solange der Käse noch geschmolzen ist.
  • • Ein paar frische Basilikumblätter geben Farbe obenauf.

Variationen

Geschmack

  • Eine Prise Chili für mehr Schärfe zugeben.
  • Geräucherte Paprika für mehr Tiefe verwenden.

Gesünder

  • Speck durch Putenbacon ersetzen für eine leichtere Variante.
  • Vollkornpasta für mehr Ballaststoffe verwenden.

Methode

  • Pasta und Sauce im Ofen mit extra Käse überbacken.

Toppings

  • Frisches Basilikum obenauf.

Autor

M

Michael

Skaberen af den originale flydende pizza – pasta med alt det bedste fra en pepperoni pizza.

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Kommentare

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Michael

Skaberen af den originale flydende pizza – pasta med alt det bedste fra en pepperoni pizza.