Pasta à la Michael – Slow-Cooker-Version
Slowcook

Pasta à la Michael – Slow-Cooker-Version

Eine pizza-inspirierte Tomatensauce mit Speck, Pepperoni und geschmolzenem Käse. Die Pasta wird separat gekocht und unter der heißen, käseigen Sauce serviert – wie eine flüssige Pizza in der Schüssel.

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315 Min. gesamt
4 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen

  • Sauce

    • 150 g Speck in Würfeln
    • 100 g Pepperoni in Streifen
    • 1 stk Zwiebel
    • 2 fed Knoblauch
    • 800 g Gehackte Tomaten
    • 2 spsk Tomatenmark
    • 2 tsk Getrockneter Oregano
    • 2 tsk Paprikapulver
    • 1 knsp Schwarzer Pfeffer
    • 1 tsk Salz
    • 1 tsk Zucker

  • Käse (zum Schluss)

    • 200 g Cheddar
    • 200 g Mozzarella

  • Pasta

    • 400 g Pasta

Zubereitung

  1. 1

    Zutaten vorbereiten

    1. Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch pressen.
    2. Pepperoni in Streifen schneiden, falls noch nicht geschehen.
    5 min
    MesserSchneidebrett
  2. 2

    Speck anbraten (optional)

    1. Den Speck kurz in einer Pfanne anbraten, wenn mehr Röstaroma gewünscht ist.
    5 min
    mittlere Hitze
    Pfanne
  3. 3

    Sauce starten

    1. Speck, Pepperoni, Zwiebel und Knoblauch in den Slow Cooker geben.
    2. Gehackte Tomaten und Tomatenmark zugeben.
    3. Oregano, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Zucker unterrühren.
    4. Alles gut vermengen.
    5 min
  4. 4

    Garen

    1. Den Slow Cooker auf niedriger Stufe stellen und die Sauce 4–5 Stunden köcheln lassen.
    300 min
    kleine Hitze
  5. 5

    Käse zugeben

    1. 20 Minuten vor dem Servieren den Cheddar in die Sauce rühren.
    2. Mozzarella darauflegen und den Deckel wieder schließen.
    3. Den Käse schmelzen lassen.
    20 min
    kleine Hitze
  6. 6

    Pasta kochen

    1. Die Pasta in gesalzenem Wasser bissfest kochen.
    2. Das Wasser abgießen.
    10 min
    mittlere Hitze
    Topf
  7. 7

    Servieren

    1. Pasta in Schüsseln anrichten.
    2. Die heiße, käseige Sauce darübergeben.
    3. Optional mit etwas extra Oregano bestreuen.
    3 min

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Details

Nährwerte

Kalorien

820kcal

Eiweiß

38g

Fett

42g

Kohlenhydrate

70g

Portionsgröße

550g

Servieren

Serviervorschläge

  • • Direkt aus dem Slow Cooker servieren und den Käse in langen Fäden ziehen lassen.

Getränke

  • • Alkoholfrei: Leicht perlendes Wasser oder milde Limonade.

Beilagen

  • • Salat mit Vinaigrette

Nachtisch

  • • Gebackene Äpfel

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 3 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Sauce und Pasta getrennt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen.

Eingefroren

  • • Dauer: 2 Monate
  • • Temperatur: -18°C

Tipps

Vorbereitung

  • • Speck zuerst anbraten für mehr Tiefe.

Kochen

  • • Den Deckel zwischendurch nicht anheben – die Hitze fällt schnell ab.

Servieren

  • • Etwas Oregano obenauf hebt das Ganze.

Variationen

Geschmack

  • ½ TL Chiliflocken für leichte Schärfe zugeben.
  • Geräuchertes Paprikapulver für mehr Tiefe verwenden.
  • Ein EL Ketchup kann extra Rundheit geben.

Gesünder

  • Truthahnspeck für eine leichtere Variante verwenden.

Metod

  • Auch 3–4 Stunden auf hoher Stufe möglich.

Toppings

  • Extra Oregano beim Servieren.

Autor

C

Camilla

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C

Camilla