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Pasta mit grünem Pesto und Knoblauch
Dinner

Pasta mit grünem Pesto und Knoblauch

Alltags-Pasta, gewendet in grünem Pesto und Knoblauch, mit Parmesan und frischen Kräutern. Weich, cremig und kurz in den Schritten.

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4.8 (201)
15 Min. gesamt
4 Portionen
Sehr einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten
  • 400 g Pasta (z. B. Spaghetti oder Penne)
  • 100 g Grünes Pesto
  • 2 stk Knoblauch
  • 1 EL Olivenöl
  • 30 g Parmesankäse, frisch gerieben
  • 1 bundt Frisches Basilikum
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

  1. 1

    Die Pasta kochen

    1. Die Pasta in reichlich leicht gesalzenem Wasser al dente kochen. 1 dl Kochwasser zurückhalten und den Rest abgießen.
    10 min
    mittlere Hitze
    TopfMeasuring Cup
  2. 2

    Den Knoblauch anschwitzen

    1. Olivenöl in der Pfanne erhitzen und den gepressten Knoblauch kurz anschwitzen, ohne ihn zu bräunen.
    2 min
    kleine Hitze
    PfanneMesserSchneidebrett
  3. 3

    Die Pasta mit Pesto wenden

    1. Die heiße Pasta in die Pfanne mit Knoblauch geben und das Pesto zugeben. Gut umrühren und etwas Kochwasser für eine cremige Konsistenz zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frisch geriebenem Parmesan und Basilikum toppen.
    3 min
    kleine Hitze
    Pfanne

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Details

Nährwerte

Kalorien

430kcal

Eiweiß

14g

Fett

18g

Kohlenhydrate

50g

Portionsgröße

250g

Ernährung

Allergene

GlutenMælkNødder

Servieren

Serviervorschläge

  • • Sofort servieren, solange die Pasta warm und cremig ist.
  • • Mit frisch geriebenem Parmesan und einem Schuss Olivenöl toppen.
  • • Passt als Alltagsteller und als schnelles Essen für Gäste.

Getränke

  • • Vin: Trockener Weißwein wie Pinot Grigio
  • • Alkoholfri: Eiswasser mit Zitrone

Beilagen

  • • Brot mit Olivenöl
  • • Grüner Salat

Nachtisch

  • • Zitronensorbet

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 1 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Methode: Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Eingefroren

  • • Dauer: 0 Tage
  • • Temperatur: -18°C
  • • Methode: Das Gericht eignet sich nicht zum Einfrieren.

Aufwärmen

  • • Pfanne: Vorsichtig in der Pfanne mit etwas Wasser oder Öl erwärmen, bis die Pasta wieder lauwarm und cremig ist. (kleine Hitze)

Tipps

Vorbereitung

  • • Immer etwas Pasta-Wasser aufheben – es macht das Gericht extra cremig.
  • • Frisches Pesto schmeckt heller, aber ein gutes Glas funktioniert auch.

Kochen

  • • Den Knoblauch nur kurz anschwitzen – er darf nicht braun werden.
  • • Etwas Zitronensaft zugeben, wenn du Frische im Geschmack willst.
  • • wenn du Frische im Geschmack willst.

Servieren

  • • Mit Pinienkernen und frischem Basilikum toppen.
  • • Mit grünem Salat oder Brot servieren.

Variationen

Geschmack

  • Mit Spinat
  • Mit Chili
  • Mit getrockneten Tomaten

Gesünder

  • Vollkornpasta
  • Ohne Käse

Methode

  • Gekochte Pasta
  • Mit Pesto gewendet

Toppings

  • Parmesan
  • Pinienkerne
  • Basilikum

Autor

C

Camilla

Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.

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Autor

C

Camilla

Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.