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Pavlova – Neuseelands klassisches Baiser-Dessert
Dessert

Pavlova – Neuseelands klassisches Baiser-Dessert

Knuspriger Baiserboden mit weichem Kern, belegt mit Schlagsahne und frischer Kiwi — Neuseelands stolzestes Dessert, ehrlich geteilt mit Australien.

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80 Min. gesamt
8 Portionen
Mittel

Zutaten

Portionen
Einheiten

  • Baiser

    • 6 stk Eiweiß
    • 300 g Zucker
    • 1 TL Weißweinessig
    • 2 EL Speisestärke

  • Topping

    • 400 ml Schlagsahne
    • 3 stk Kiwi, in Scheiben
    • 150 g Frische Beeren (Passionsfrucht, Erdbeeren)

Zubereitung

  1. 1

    Ofen auf 150 °C vorheizen

    1. Ofen auf 150 °C vorheizen. Eiweiß steif schlagen, Zucker nach und nach einrieseln lassen, bis die Masse glänzt und fest ist.
  2. 2

    Essig und Stärke unterheben

    1. Essig und Stärke unterheben. Zu einer runden Scheibe auf Backpapier formen.
  3. 3

    60 Min. backen

    1. 60 Min. backen. Ofen ausschalten und die Pavlova bei leicht geöffneter Tür darin abkühlen lassen.
  4. 4

    Kurz vor dem Servieren mit Schlagsahne

    1. Kurz vor dem Servieren mit Schlagsahne, Kiwischeiben und Beeren belegen.

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N

Nordmad

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