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Pierogi – Polnische Teigtaschen
Dinner

Pierogi – Polnische Teigtaschen

Polnische gefüllte Teigtaschen mit Kartoffel-Käse-Füllung — Polens Nationalgericht, gekocht und goldbraun gebraten.

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80 Min. gesamt
4 Portionen
Mittel

Zutaten

Portionen
Einheiten

  • Teig

    • 500 g Mehl
    • 1 stk Ei
    • 200 ml Warmes Wasser
    • 2 EL Öl

  • Füllung

    • 500 g Kartoffeln, gekocht
    • 250 g Twaróg oder Quark
    • 1 stk Zwiebel, angedünstet

Zubereitung

  1. 1

    Mehl, Ei, Wasser und Öl

    1. Mehl, Ei, Wasser und Öl zu weichem Teig kneten. 30 Min. ruhen lassen.
  2. 2

    Kartoffeln stampfen, mit Twaróg und Zwiebel

    1. Kartoffeln stampfen, mit Twaróg und Zwiebel mischen. Würzen.
  3. 3

    Teig dünn ausrollen

    1. Teig dünn ausrollen, Kreise ausstechen, füllen und verschließen.
  4. 4

    In Salzwasser kochen bis sie aufschwimmen

    1. In Salzwasser kochen bis sie aufschwimmen (3–4 Min.). Optional in Butter goldbraun braten.

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Nordmad

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