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Pizza vom Grill – direkt dann indirekt
Grill

Pizza vom Grill – direkt dann indirekt

Grillpizza mit hoher direkter Hitze für den Boden, dann indirekt mit Belag. Festerer Teig, Wende-Technik und Grillstreifen – anders als Feuerstein-Pizza.

BBQDinnerGatheringGrillPizzaVegetarian
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100 Min. gesamt
3 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten

  • Pizzateig (etwas fester)

    • 500 g Weizenmehl
    • 3 dl Lauwwarmes Wasser
    • 7 g Trockenhefe
    • 1½ TL Salz
    • 1½ EL Olivenöl

  • Belag (für 2–3 Pizzen)

    • 2,5 dl Tomatensauce für Pizza
    • 250 g Mozzarella, gerieben oder in Scheiben
    • 1 TL Getrockneter Oregano
    • 1 EL Olivenöl zum Bestreichen

Zubereitung

  1. 1

    Teig machen und gehen lassen

    1. Teig wie für Ofenpizza, aber etwas weniger Wasser für festere Konsistenz. 45–60 Minuten gehen lassen.
    75 min
    SchüsselHands
  2. 2

    Boden direkt backen

    1. Grill sehr heiß. Rost und Teig ölen. Ausgezogenen Boden 1–2 Minuten direkt auf den Rost, bis Streifen da sind.
    5 min
    Grill
  3. 3

    Wenden, belegen und indirekt fertig

    1. Boden wenden. Schnell Sauce und Mozzarella auf die gegrillte Seite. In indirekte Zone, Deckel zu, 4–7 Minuten.
    8 min
    Grill

Details

Nährwerte

Kalorien

520kcal

Eiweiß

22g

Fett

18g

Kohlenhydrate

68g

Portionsgröße

280g

Ernährung

Allergene

GlutenMilk

Einschränkungen

  • Enthält Gluten
  • Enthält milk

Servieren

Serviervorschläge

  • • Sofort vom Grill servieren, solange der Käse zieht.

Beilagen

  • • Gegrilltes Gemüse

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 3 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Methode: Reste bis 2 Tage im Kühlschrank.

Eingefroren

  • • Dauer: 60 Tage
  • • Temperatur: -18°C
  • • Methode: Gebackene Stücke bis 1 Monat einfrieren.

Aufwärmen

  • • Grill: Kurz auf dem Grill oder im Ofen erwärmen.

Tipps

Vorbereitung

  • • Belag leicht halten – schwere Mitte fällt leichter durch.

Kochen

  • • Belag bereithalten vor dem Wenden – der Grill wartet nicht.

Servieren

  • • Abseits des Grills auf einem Brett schneiden.

Variationen

Geschmack

  • Geräucherten Mozzarella oder Chiliöl nach dem Backen.

Methode

  • Für Ofen: klassische Ofenpizza. Für Feuer: Feuerpizza.

Autor

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.

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