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Ratatouille im Slow Cooker
Slowcook

Ratatouille im Slow Cooker

Ein farbenfrohes, gemüsereiches Ratatouille aus dem Slow Cooker mit Aubergine, Zucchini, Paprika und Tomate. Ein leichtes, aromatisches Gericht mit viel Geschmack und weicher Konsistenz – perfekt als vegetarisches Abendessen oder Beilage.

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275 Min. gesamt
4 Portionen
Sehr einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten

  • Gemüse

    • 1 stk Aubergine, gewürfelt
    • 1 stk Zucchini, gewürfelt
    • 2 stk Rote Paprika, gewürfelt
    • 1 stk Zwiebel, grob gehackt
    • 2 fed Knoblauch, fein gehackt

  • Tomate und Gewürze

    • 1 dåse Gehackte Tomaten
    • 2 EL Tomatenmark
    • 3 EL Olivenöl
    • 1 TL Getrockneter Thymian
    • 1 TL Getrockneter Oregano
    • 1 TL Salz
    • ¼ TL Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. Gemüse vorbereiten

    1. 1

      Gemüse schneiden

      1. Aubergine, Zucchini und Paprika in gleichmäßige Würfel schneiden.
      2. Zwiebel grob und Knoblauch fein hacken.
      15 min

  2. Ratatouille zusammenstellen

    1. 2

      Alles in den Slow Cooker geben

      1. Alle Gemüse in den Slow Cooker geben.
      2. Gehackte Tomaten, Tomatenmark, Olivenöl und Gewürze hinzufügen.
      3. Alles vorsichtig vermengen.
      10 min

  3. Langsam garen

    1. 3

      Im Slow Cooker garen

      1. Ratatouille etwa 4 Stunden garen, bis das Gemüse weich ist, aber noch Form hält.
      240 min
      kleine Hitze

  4. Ruhen und servieren

    1. 4

      Gericht ruhen lassen

      1. Gericht 10 Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird.
      10 min

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Details

Nährwerte

Kalorien

360kcal

Eiweiß

9g

Fett

18g

Kohlenhydrate

34g

Portionsgröße

450g

Servieren

Serviervorschläge

  • • Mit frisch gebackenem Brot, Reis oder als Beilage zu Pasta servieren.

Getränke

  • • non-alcoholic: Helles Bier oder Mineralwasser mit Zitrone

Beilagen

  • • Salzkartoffeln oder geröstetes Roggenbrot zur Sauce

Nachtisch

  • • Frisches Obst

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 3 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Methode: Abkühlen, Reste in eine dichte Dose geben und 3 Tage in den Kühlschrank. Durchwärmen, bis es heiß ist.

Tipps

Vorbereitung

  • • Das Gemüse kann am Vortag vorbereitet werden.

Kochen

  • • Bei viel Flüssigkeit den Deckel in der letzten halben Stunde abnehmen.

Servieren

  • • Ratatouille schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.

Variationen

Geschmack

  • Leicht und aromatisch

Gesünder

  • Vegetarisch und gemüsereich

Methode

  • Slowcooker

Toppings

  • Frische Kräuter

Autor

C

Camilla

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Camilla