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Rhabarbersaft
Drink

Rhabarbersaft

Selbstgemachter Rhabarbersaft mit frischer Säure und milder Süße. Ein klassisches Frühlings- und Sommergetränk, das einfach zuzubereiten ist und eiskalt herrlich schmeckt.

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35 Min. gesamt
6 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten

  • Saft

    • 500 g Rhabarber in Scheiben
    • 6 dl Wasser
    • 300 g Zucker
    • 1 TL Vanillezucker (optional)

Zubereitung

  1. 1

    Rhabarber kochen

    1. Rhabarber und Wasser in einen Topf geben.
    2. Aufkochen und 10–15 Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber ganz weich ist.
    15 min
    mittlere Hitze
    Topf
  2. 2

    Saft passieren

    1. Mischung durch ein feines Sieb in einen sauberen Topf gießen.
    2. Saft abtropfen lassen, ohne zu pressen, für einen klareren Saft.
    10 min
    Topf
  3. 3

    Abschmecken und abfüllen

    1. Zucker (und optional Vanillezucker) hinzufügen und erwärmen, bis der Zucker gelöst ist.
    2. Abkühlen lassen und in saubere Flaschen füllen.
    5 min
    kleine Hitze
    Topf

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Details

Nährwerte

Kalorien

120kcal

Eiweiß

0g

Fett

0g

Kohlenhydrate

30g

Portionsgröße

200ml

Servieren

Serviervorschläge

  • • Mit kaltem Wasser verdünnt und mit viel Eis servieren.

Getränke

  • • non-alcoholic: Eiswasser

Beilagen

  • • Kleine Snacks

Nachtisch

  • • Leichter Kuchen

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 7 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Methode: Kühl in einer fest verschlossenen Flasche aufbewahren

Tipps

Kochen

  • • Nicht zu lange kochen, damit die frische Farbe erhalten bleibt.

Servieren

  • • Zuckermenge je nach Säure des Rhabarbers anpassen.

Variationen

Geschmack

  • Sauerlich und frisch

Gesünder

  • Selbstgemacht

Methode

  • Gekocht

Toppings

  • Eiswürfel

Autor

C

Camilla

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Camilla